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ORACLE携手甩手掌柜 助力蜜雪冰城再创茶饮传奇!

作者:智慧零售与餐饮 2018-04-11 精彩导读

汉堡不是小买卖,麦当劳把它做大了;咖啡不是小买卖,星巴克把它做大了;如果你知道蜜雪冰城,你就会明白,冰...

汉堡不是小买卖,麦当劳把它做大了;咖啡不是小买卖,星巴克把它做大了;如果你知道蜜雪冰城,你就会明白,冰淇淋也不是小买卖,因为蜜雪冰城把它做大了。 截止2017年,蜜雪冰城门店数已突破3000家,且连续3年增长率超300%,全国各大城市都能看到它标志性的粉色logo。

所有产品6元封顶!不少业内人士谈到蜜雪冰城,都认为它的成功源于低价,显然,这种论调过于粗暴。蜜雪冰城未来5-10年规划拥有不低于12000家店,年产值达100亿。这样的目标,显然不是单靠低价策略能实现的。低价仅是蜜雪冰城取得成功的形式而已,更重要的是与时俱进的发展策略,20岁的蜜雪冰城不囿于传统茶饮品牌发展模式,领先行业采取互联网时代信息化发展战略:塑造强大的门店运营管理能力、优势供应链管控、精确财务管理和高度的消费者认知,实现了蜜雪冰城和其加盟商共赢。

 

 

信息化过程中大多数企业躺过的坑,蜜雪冰城也遇见过,前期用传统POS系统,随着品牌门店数的扩增追加了财务、采购进销存等管理系统。但随着门店增长超300%的发展速度,无法融合的传统解决方案已经阻碍了品牌发展:信息孤岛显现,POS系统、供应链信息系统、财务系统等各自独立,各系统间无法互通协调,业务流程自动化程度低,生产运行跟不上拓展速度。

 

ORACLE(甲骨文)是全球最大的信息管理软件及服务供应商,因性能卓越而闻名业界。蜜雪冰城为了重塑自己的信息化能力,推动企业稳健快速发展,提升品牌影响力,也带领加盟商共赢,斥巨资部署了ORACLE(ERP系统),主理财务库存管理等核心项目。后端管理的问题解决了,还需要一套能全面管理门店端的连锁运营系统。

 

 

 

 

蜜雪冰城经过长期的市场考察,注意到了甩手掌柜,基于SaaS模式的甩手掌柜—连锁运营系统很契合蜜雪冰城现阶段的发展需求:从单店到万店无需更换系统的扩展性、1个后台1个账号门店全掌控的易用性、低于传统架构70%的成本、还有基于Linux系统软硬一体的超稳定性都是蜜雪冰城所需要的。而且还能先试用再决策,并配备了专业的奶茶行业解决方案,可以一站式解决门店端营销和管理难点。再则,甩手掌柜已成功对接如SAP、ORACLE、金蝶、用友等生产、财务、供应链等管理系统,聚合开放性也为蜜雪冰城的后期发展提供了保障。

 

最最重要的是,甩手掌柜在对接传统ERP方面已经有不少成功案例,比如与绝味鸭脖的SAP系统无缝对接,为其数千家门店提供稳定全面的信息化服务。这些优势让甩手掌柜成为蜜雪冰城的不二之选!

 

 

8月1日,蜜雪冰城迎来了整体品牌在信息化与数据化转型升级上的关健时刻,将前端运营管理系统甩手掌柜与后端管理系统ORACLE打通上线,部署以“门店运营”+“财务库存管理”为核心的信息化建设。

 

在建立起这套信息系统前,蜜雪冰城不得不面对以下难题:

 

·连锁门店营运管理痛点

门店端无法基于移动支付开展营销;收银终端只能管理营业额,成本计算和利润率都在财务系统;无法快速获取商品分析,缺乏精进管理报表与数据。

 

·连锁供应链管理痛点

传统手机报货易出错,造成总部采购管理难;无法实现多区域多时段配送;无法根据加盟店、直营店间的供应关系做精准财务付款核算;加盟店出品品质无法管控。

 

·连锁财务管理痛点

财务有一套账 ,  门店有一套账,   库存数量、金额总对不上,财务人员基础事务繁重;财务系统与门店系统无法对接相互勾稽。

 

 

将甩手掌柜与 ORACLE结合后,蜜雪冰城将实现全局无阻碍的业务流程自动推进,还能在各业务环节上实现精细的管控:

 

☑ 收银终端实现微信、支付宝等全渠道收银,且所有数据与财务系统对接,还能实现支付、外卖等多平台营销。

 

☑ 打通企业各业务系统数据,把各门店营业数据与企业总部数据实时汇总,无需人工统计。提供手机端、PC端、收银终端等多种途径的报表查询,让总部管理者随时掌控门店经营状况。

 

☑ 精确到克的原料配比管理,与库存数据全打通,售卖主商品时,自动扣减原料库存,轻松管控门店库存。

 

 PC端+移动端报货系统,让门店随时随地精准报货,还能线上支付,极大提升货资周转

 

☑ 基于报货大数据,可自由科学规划和调整配色路线,实现最低成本最便捷的配送,提升配送效率。

ORACLE+甩手掌柜的信息化解决方案无疑将为蜜雪冰城在互联网时代的发展提供强劲的助力。目前,蜜雪冰城的整体信息化升级运作稳定顺畅,这将是20年老牌茶饮蜜雪冰城信息化崛起的开始,让我们拭目以待,强大供应链能力加上品牌运营信息化能力的蜜雪冰城还将缔造怎样的传奇!


来源:甩手掌柜连锁运营


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