商业信息化行业大会

2020智慧商业信息化、数字化、智能化高峰论坛(系列一)

作者:智慧零售与餐饮 2020-08-06 精彩导读

日前 ,中国电子商会商业信息化专委会、《智慧零售与餐饮》、中国零售(餐饮)CIO俱乐部联合主办的共建数字商业...

日前,中国电子商会商业信息化专委会、《智慧零售与餐饮》、中国零售(餐饮)CIO俱乐部联合主办的“共建数字商业新生态格局——第十三届中国商业信息化行业大会暨2020智慧商业信息化、数字化、智能化高峰论坛于湖南国际会展中心(芒果馆)圆满落幕。为期两天的高峰论坛为行业人士提炼了更明晰的商业信息化趋势、数字化思维和架构体系、落地解决方案、零售餐饮痛点对策、未来部署,以及新技术如何通过与战略思维、消费场景、组织机制、商品供应链、业务流程的整体融合,提升企业的经营水平和效益。

 

来自苏宁、天虹股份、步步高、友阿、 通程集团、利群集团、广百股份、中商集团、中百仓储、真功夫、吉野家、望湘园、味多美、百果园、成都伊藤洋华堂、加多宝、迪信通集团、信誉楼集团、红府超市、生鲜传奇、恒太商业、卓悦中心、邯郸阳光新世纪、巴奴毛肚火锅、快乐柠檬、兜约下饭菜、今世缘酒业等数字化大咖,围绕战略、理念、策略、组织、系统、运营、方案等体系要素,聚焦数字化运营如何务实有效地推动零售餐饮企业在逆境中实现新动能、新增长,同时如何通过数字化快速建立优势壁垒并不断优化营销和管理方案,帮助企业降本增效,盘活存量,做好增量,找到新变量,以应对数字化新时代的到来。

 

下面小编带着大家一起来回顾本次峰会的精彩分享和智慧火花碰撞。

 

中国电子商会副会长柳玉峰做开幕致辞,对数字经济的发展要素,以及从信息化到数字化、智能化的演变进行了深入阐述。他谈到,商业信息化是基础,数字化是商业+互联网,并对企业流程优化和再造,人工智能和商业智能化的过程不是工具,而是代替人员直接参与,信息化和数字化是发展的不同阶段,逐步深入,智能化和数字化是同步进行,时间上不是串联,需要5-10年的发展才会使商业模式见效,否则就是画蛇添足,劳民伤财。数字化转型需要服务商提供适用性、通用性和易用性的产品和服务,从而推动规模化和品牌化的发展。大量服务商围绕平台建立新的生态,通过自主可控和安全可信提升发展质量。数字化发展的核心动力是技术和模式创新,大数据、人工智能、区块链、云计算等新的技术会激发新的应用场景,如直播带货和小视频,从而实现弯道超车和创新。

中国电子商会商业信息化专委会、中国零售CIO俱乐部秘书长苏建东做了疫情对零售(餐饮)企业数字化进程影响及对策调研报告。受疫情影响,市场需求下降成为绝大部分零售与餐饮行业面临的主要困难,其次是成本经营压力、现金流、供应链及上游成本。如何减轻受疫情影响程度,如何进行企业级的敏捷创新成为经营的新方向。基于对用户企业的调研,分析疫情对零售餐饮企业数字化进程的影响。通过调查发现,疫情对企业最大的挑战是数字化能力,虽然部分企业可能还在思考线上线下一体化能力是短期之需,还是疫后常态化?对于零售企业来说线上线下全渠道布局、精细化运营、精准化营销、强化场景体验元素、打造企业核心竞争力等,是企业未来转型发展趋势。

  数字化助力管理变革升级

步步高副总裁兼CIO彭雄

数字化不只是效率工具,它将推动组织全球组织变革、重塑组织能力。尤其对于企业来说在不确定的VUCA时代,组织能力数字化更是生存之本。组织数字化能力包括以下三个方面:一是分配机制,实现绩效量化,即绩效的数字化,保证公平合理,如果指标没设定好,在组织运行过程中甚至会产生负激励;二是方法和工具,实现运营过程中智能诊断,自动给运营过程中的问题给予预警;三是分工/授权,通过数字化将机械、程序化的步骤数字化,给予每个人的授权也是计算机动态调整的,实现风险可控。要以智能技术为基础、以数据驱动的数字化管理,实现组织管理整体的数字化解决方案。

 

彭雄指出,未来的组织是什么样的?通过组织数字化能力的打造来实现组织的飞轮效应。数字化组织一级飞轮:机制+创新双驱动力,打造学习型组织闭环。组织内能不能形成一个飞轮效应,在于能否持续不断的学习、进化你的能力。我们今年全面推行了合伙机制,调动员工的积极性,让其主动去学习,学习有用的工具创造新价值。甚至我们提升在线化的学习能力,实现移动端经验的即得即用,而这需要一个专业数字化内容生产的专业人员。

 

数字化组织二级飞轮:群智+数智双加速器,打造强大的复制能力。驱动整个组织,在测试小组中共享好的经验,由专家形成闭环;其次是通过数学模型将新的规律、方法自动赋能给每个员工。

 

 通过案例来看数字化赋能与客户体验

益逻科技(ELO)亚太区总经理徐振华

徐总介绍道:“零售目前呈现的两大趋势:一是大数据,信息化实际上就是对流程的改造,对传统流程的升级改造,但我们更应关注到信息化背后的数据应用,未来,新零售要解决的问题离不开数字化;二是云端,更多的运营在云端,基于云端,终端的产品渐渐成为一个轻资产的产品。拿快餐店来说,前端已经实现客户的APP点餐、自助点餐、广告推送、会员、客制化与数据应用等,但其实厨房的信息化、数字化管理是相对比较滞后的,如何实现前后端运营的一体化?通过实现运营的数字化来实现管理的变革,如何基于物联网的设备维护解决方案,减少能耗,提前预警,发现和解决问题,给每一个店面打上数字化标签。”

中台,赋能新零售数字化升级

科脉董事长曾昭志

消费者前端需求不断在变,各种前端APP、小程序等也都跟着在变,而IT架构和组织的变化则没有那么快,此时中台的价值凸显,中台能快速追随消费者端的变化,并实现商品、订单、库存、会员、运营、供应链等一体化,为零售商们带来数字化的整体解决方案。科脉一直致力服务更多的成长性零售企业,利用普惠性方案来解决90%曾 以上中小型零售商的问题。曾总向与会者介绍,面向下一个10年的新一代产品——有数中台(业务中台+数据中台),旨在帮助中小型零售商们在下一个十年,拥抱数字化、拥抱智能化。有数中台(业务中台+数据中台)是以双中台引擎的模式驱动零售与餐饮行业的数字化转型。

化运营,让你的连锁领先一步

睿博数据CEO陶承睿

 

 小店大连锁领域的中端运营已成为连锁复制的关键因素,连锁品牌总部如何做好连锁门店的内部运营决定了标准化门店输出的质量和速度,业内标准化只是基础,如何利用有效的管理和数字化运营系统去持续完善品牌自有的SOP标准,并将其执行到位,真正实现数字化管理,决定了连锁品牌在后期扩张的实力水平。

 

陶总说道,需要细到通过数字化的管理系统实时掌握基本的经营数据:如员工信息、证照资料、加盟商信息等,在运营过程中有效规避经营风险;大到整个连锁品牌的SOP、训练、巡检及数据的分析优化整体的运营闭环落地,只有针对整个运营链条上的角色提供数字化、智能化的管理工具和数据分析,才能提升连锁门店的运营效率和顾客满意度。

打造生态私域——百货商超的“战疫”法则

天虹数字化经营中心运营总经理徐灵娜

百货&购物中心的数据化其实是摆在天虹面前的一大难题。货是品牌的,导购也是品牌的,我们怎么去实现百货和购物中心的数字化?我们核心要解决的是两个问题:一、线上流量从哪里来?二、货不归我们管,如何去实现商品的数字化?

打造私域流量。

私域流量1.0:平台流量。将每天进店超百万的客流通过天虹的多“触点”,自然将他们转化到天虹的线上平台,通过我们的APP、小程序、公众号引流,目前已经积累了超过2500万的数字化会员。

私域流量2.0——社交流量。每个门店里,距离顾客最近就是导购,导购可以非常精准地对顾客种草,实现会员的数字化。以社交为核心,导购与顾客之间建立一种非常有温度的连接,天虹通过5万名导购成功链接了超过600万的顾客。

私域流量3.0——打造生态私域流量。百货/购物中心、品牌、导购、顾客4个关系链中,可以通过中心化顾客连接、去中心化的经营,实现多方共赢,建立双边会员,打造一个生态的私域,天虹实现了整个百货/购物中心的数据、会员与品牌的全面共享。那样我们对于品牌来说,就不仅仅是实体店面的一个交易场所,更是品牌展示形象场景、品牌直播的基地、品牌全渠道售后的中心、品牌最近的仓储发货中心,也可以成为品牌私域生态流量入口,同时帮它搭建了一个7×24小时的社交电商平台,这样我们就有了新的价值。

后疫情时代,如何用数字化助力线下门店

商米中国区销售副总裁张金宏

 旨在为合作伙伴提供一整套完整的数字化解决方案,来提升数字门店的服务能力。疫情期间,商米的数字化更是助力门店实现精准营销。生鲜店在疫情期间是比较特殊的,门店如何在客流量下降的情况下,保证门店销售?张总介绍商米的一款数字化门店解决方案,通过AI分析关联门店的收银系统和摄像机,来精准判断消费者不同年龄阶段的产品喜好,从而来调整门店的产品布局,来实现精准营销,这样疫情期间他们的客单价反而提升了。

 精细化营销体系新的架构体系

百果园科技市场总监沈欣

数字化营销未来的发展方向是什么?“利用更多数据,精细化迁移操作。”沈总给出了自己的答案。1、通过显数据+隐数据+迭代数据来确认会员的嵌入位置,会员的基本信息是什么?有什么样的购物习惯?2、不同簇之间的迁移有着不同权重的因素,深入研究后可以更精准、无浪费的进行营销。通过对各项的数据做出分析后,再通过他的消费路径选择,将消费者精准的切入到空间,然后再针对他的权重来做详细分析。

 

百果园作为典型的SPA(制造型零售商),将上游的商品生产制造及标准掌控在企业自己手中,即前店后厂。基于大数据分析的新品研发创新,供应链及交易终端的日常效率,会员体系的精准传播,企业的IT系统就会变得尤为庞大。百果园的IT系统出了供自身使用外,同时也为产业赋能,包括我们上游的经销商,从进销价格、鲜度、品质、消费趋势、数量等之间形成一个闭环,在闭环内实现上下游的数据传递,真正让数据指导经营,协同带来价值。

零售行业BI成功的探索之旅

帆软零售行业副总监高振豪

零售客户要成功实现BI,其实主要是分为这三个阶段:看得见,打通企业数据壁垒,实现基本业务数据高效报表呈现,保证数据的准确性、一致性、完整性,沉淀企业的数据资产;管得住,基于企业业务流程确定关键节点的人和需求,建构企业的报表体系;用得好,实现业务人员自主式分析、挖掘企业的数据价值。

苏宁百购发展之道

苏宁科技集团广场研发中心总监刘磊

苏宁百购一直致力于打造全渠道数字化运营能力,首先实现线上线下双渠道的打通;其次是个性化交付,让用户不管是到店自提,还是配送到家,都能享受急速达的服务 ;三是多元化营销方式,通过爆款、砍价团、直播带货等多场景营销售卖;四是多维度数据沉淀,打通各业态的各项购买数据,如会员积分;最后是为商户赋能,通过我们的小程序发布商品并进行订单交付、履约。

 

苏宁百购的目标是构建数智化购物中心,而这就需要场景数字化、用户数字化、交易数字化、营销数字化,比如要实现场景的数字化就是说无论线上线下都要知道这个用户在线,线下AI、收银台摄像头,能够知道消费者的行为轨迹以及路线,用户上线后再通过统一的数据平台,全方面的了解消费者的触达渠道、生命周期、产品偏好,所有信息聚焦起来,实现营销的数字化。

新场景,新协同

SCG上海先达集团副总裁、辰达物联泛零售事业群总裁刘亮

 虽然零售场景在变化,但在这变化的场景里有两个核心——消费者和数字化。在这个过程中,基于用户体验、基于企业数字化,我们提出了协同化,在在整个变革过程中,协同是我们可能最核心的一个本质。其实不管企业的系统也好、中台也好,它就像是一条高速公路,这条高速公路不是决企业的数字化基础,这条高速公路是否有能够延伸到各个村镇跟乡镇的出出入口,即神经末梢的建设,往往决定企业数字化基础或是数字化能力。

微信里的商业增长 

腾讯企业微信行业总监张峰

 疫情之后,再无传纯粹的「传统企业」。后疫情时代,悄然发生的变化包括:1、从「流量思维」转向「留量思维」;2、导购—数字导购—超级触点;3、专注于提升服务力。因此,关系链是基础,服务力是关键,要让导购成为商家的超级触点。微信商业生态四大特点:可触达,有粘性,可信任,可转化。正如微信事业群总裁张小龙所言:“人即服务,我们要让每一个企业员工都成为企业服务的窗口。”

企业微信——微信官方的客户服务工具,唯一能与微信互通的办公商业工具,对内让信息流转高效,对外连接12亿微信用户。企业微信智慧增长解决方案可助力智慧获客、智慧服务、智慧成交、智慧管理。

  • 智慧获客:拉客户群,一对多服务,还可配置入群二维码,一个码对应多个群,高效获客。企业微信客户群有什么独特好处?防骚扰,防广告,防辱骂,防恶意竞争客户微信入群,入群欢迎语,自动回复机器人。
  • 智慧服务:设置客户标签,记录客户喜好;标签群发,客户再多也能高效触达。
  • 智慧成交:搭建最简单的成交闭环,有产品图册,能对外收款。企业微信群直播,随时随地一键发起;客户微信里就能看、能传播;可挂接商品信息、可付款。
  • 智慧管理:员工用企业微信添加顾客,企业统一分配离职成员的客户,客户无需操作同意,100%留存。实时把关员工的服务质量,统计功能丰富,数据随时可查

最后,张峰表示,已有数百万企业,通过企业微信为2.5亿微信用户提供专业服务,如沃尔玛、雀巢、宝洁、联合利华、步步高、索菲亚、热风等,在国内是首家获得国际安全证书“大满贯。

数据驱动智慧零售精细运营方法与实践

观远数据资深零售行业专家周道明

周总现场分享很多企业在数据驱动决策的过程中依然面临着“数据、工具、组织、方法”各个层面的困境。零售企业在数据智能转型过程中需要逐一攻克这些难点,第一步就是要先确定零售行业数据驱动运营的目标:提升店效、坪效、品效、客效和人效。

 

凭借成熟的落地服务经验,周总提炼了五步法可以帮助企业快速搭建数据驱动决策的闭环。

  •  拉通底层数据,统一数据口径;
  •  以终为始,通过战略目标,管理逻辑拆解,来构建企业数据分析体系;
  • 根据指标拆解过程中涉及的业务痛点和诉求构建数据分析模型和场景;
  • 在沉淀出的业务数据模型基础上配合AI算法引擎,构建AI智能决策应用;
  •  将BI和AI的数据分析模型打造成数据分析应用产品,在移动端、PC端、大屏端赋能给终端用户。

红星美凯龙数字化转型实践  

红星云副总裁唐明

唐总表示:“商业环境变化,从抢夺“购买时刻” 到 抢夺“时间”和“心智”, 每个公司都正在努力成为一家技术公司,通过技术赋能实现精细化管理,提高决策效率。”

作为红星美凯龙旗下科技公司,红星云深耕商业信息化,不断探索如何用信息化、数智化提升商业领域用户体验,提升商业企业经营效率,并利用人工智能、物联网、大数据等最新技术在商业数智化应用中不断创新。 

1、正视实体商业变化和挑战,SaaS级商管平台补齐信息化基础管理短板 

红星云为商业地产运营管理研发的云端解决方案商管云SaaS平台,以信息化手段全方位、多层次地渗透到商业管理的各个方面,实现业务全景化、流程化管控。 

商管云SaaS从基层管理的“可视化”到高层决策的“数智化”,为商业资产管理提供一系列的数据和服务支撑。 侧重标准化的工具应用和可视化的数据管控,红星商管云轻量化的SaaS产品部署,保证在7天内即可快速完成实施上线,适用于各类型购物中心、社区商业,以及家居建材卖场、汽配城、农贸等专业市场。 

 

2、打破传统重招商轻运营,数智化流量运营平台实现精细化管理

实体商业专属的数智化流量运营平台——AIMall营销云,帮助购物中心搭建线上线下一体化营销体系,解决流量之困,助力业绩增长。 

AIMall营销云建立会员全生命周期信息数据及行为偏好管理,为商场构建完整的数据体系,运用数据解决商场实际经营问题。核心功能涵盖了商户查询、自助积分、VR购、热门直播、秒杀团购、在线商城、智慧停车、支付即积分等,通过全场景、多功能的营销工具,优化购物中心数字化营销。

疫情之下的新零售营销之道 

海信智能商业软件产品规划总监程君永

 

程君永讲述了利用供应链和技术优势,通过线上业务的增强,提升企业营销水平。

做好全渠道营销基础工作

1、供应链:优化品类组合,建立线上线下一体化的供应链基础服务

2、夯实平台基础:建立实体店驱动的到店+到家标配服务,通过全渠道营销服务客户

3、全渠道流程:为全渠道营销和销售建立全套服务体系和业务流程,如商品、价格、促销、券、支付、提货、配送等

4、实时库存:通过库存中台实现库存下单锁定、提货/履约、库存状态实时控制、销售流水实时处理库存等,确保服务质量

5、全渠道中台:利用互联网技术架构中台的线性性能支撑,满足大量客户端的良好体验、以及各类业务的实时管理

二、建立全方位营销管理数字化

1、顾客构成数字化:客群特征

通过整理和分析会员基础信息、消费情况、年龄分布等数据,助力企业制定精准的营销决策,提高有效会员转化率。同时,整合会员增长趋势数据,有利于企业获知会员引流的活动效果,以及近期企业热度情况。

2、顾客价值数字化:以RFM为核心

通过对会员进行价值分类和消费次数数据分析,获知各类会员对销售额的贡献度,为企业营销活动提供参考。对不同价值会员的消费次数进行分析,还可获取各价值类型会员的消费能力比重,帮助企业开展有针对性的营销活动。

3、顾客消费数字化:品类维度

通过统计销售额最高/最低的品类,获知各品类对销售的贡献程度;近期销售数量最高/最低的数据,可帮助企业分析不同月度受欢迎产品,为企业适应市场需求提供数据判断。

4、营销效果数字化

拉新营销:对营销活动相关数据进行分析,帮助企业判别营销活动用于提升销售额的能力;通过统计会员参与数据,可获知营销活动参与的会员群体,利于企业提供评判拉新营销活动开展的有效性。

券营销:通过对券的发放量与领取量的数据统计,可帮助企业获知会员对券的需求,并可进一步判断大部分会员群体的消费能力;经过销售额和订单量数据分析与展示,为企业获知对提升销售额有效的券类型,进而为营销活动的方案设置提供数据参考。

5、顾客个体数字化:全方位的标签应用

 

实现私域流量为主的精准营

公域流量、私域流量都是零售企业的宝贵财富,随着公域流量成本增高,越来越多的商家选择发展私域流量。对于私域流量,可以有如下引流方式:

  • 通过微信公众号、支付宝生活号、小程序等进行线上引流;
  • 通过门店、海报、营销活动等渠道开展线下引流;
  • 通过朋友圈、社群、微信好友和支付宝好友等进行社交触点引流。

对于私域流量,更重要的是开展精准营销,主要操作方式是精准营销可以利用分析会员结果,对会员进行“投其所好”式营销,增加营销活动的适用率。

通过海信智能商用的营销工具,可帮助企业达成吸引新顾客购买、增加会员粘性、发展潜在会员、刺激老会员复购、提升会员活跃度及传达和提升品牌形象的营销效果。

 区域超市如何通过全渠道数智化实现新增长

全球蛙总裁钟道锋

美特好副总裁、全球蛙总裁钟道锋向大家分享了全球蛙是如何赋能区域超市实现全渠道数智化新增长的。钟总指出,疫情期间美特好线上订单是4-5倍的激增,但美特好还是扛过来了,为什么?主要还是得益于早期在新零售数智化上的布局,才能够面对疫情考验时,能够沉着应对。

全渠道数智化是标配,新增长是根本

钟总表示,做数智化的最主要目的,是让企业实现新增长。疫情过后,大家都在关注数智化、关注线下线下一体化,未来,不管是零售的大店、中店还是小店,如果没有做线上线下的全渠道数智化,那就相当于现在的一家门店不能使用支付宝和微信一样,所以,线上线下全渠道数智化一定是行业的一个标配。

钟总认为,经过疫情之后,零售企业在升级线上线下全渠道数智化主要有三个方案:

第一个就是入驻第三方平台,这个可能大家都在做,入驻平台确实能给带来企业一定的销售,但是过路费是水涨船高,从3个点、5个点到现在的7个点甚至8个点,让企业不堪重负;

第二个就是购买SAAS软件,这个也很多,购买了SAAS软件,不管怎么样,能够为我们提供了服务,但这个服务也仅仅是一个销售渠道,能不能够真正地给企业带来新的增长,能不能给数智化带来一个新变化,可能真的需要再思考;

第三个就是自建团队研发,但是不是所有的企业都有那么多费用、成本去做这个业务,这是一个值得考虑的问题。同时,在这个自主研发过程中,还面临着人才、技术的瓶颈,都会给企业带来很大的困难。

全球蛙免费提供数智化产品

那零售企业到底该怎么去做新零售呢?全球蛙又能为大家提供哪些帮助呢?钟总进行了详实生动的讲解。

首先,全球蛙会根据区域超市配送到家或社区团购等不同的全渠道运营模式,分别为区域超市免费定制专属的APP/小程序,用技术、数据、运营、供应链、学院、品牌六大赋能,助力门店实现门店、商品、员工、顾客、交易、管理在线化,并通过会员升级和共享供应链模式,让区域超市实现全渠道数智化新增长,让顾客全方位全渠道享受美好生活。

第一个介绍的是全球蛙用户端APP,之前是让实体店入驻全球蛙平台,但经过疫情之后调整了模式,是帮助区域超市免费定制专属APP,基于实体门店位置LBS,打造千店千面,通过全面顾客数字化体系、多元化消费场景,深化门店移动营销模式,用会员日、品牌日等主题活动,增加顾客与实体店的链接关系,增强顾客粘性,让顾客实现随时随地随心购。

第二个是数智导购APP,实体店有很多员工,与顾客交互的时间有限,那能不能打破交互屏障,激发导购积极性,让导购随时可以服务顾客呢?基于此,开发了全球蛙导购分销APP,打造人客合一,让超市导购可以邀请会员、邀请充值,在线一对一服务顾客,根据顾客的喜好对会员进行标签画像与分组,并通过对顾客购买频次、登录时间、访问转发等数据分析,定向派券、精准触达到顾客账号中,为顾客提供超贴心服务。

第三个是数智门店APP,也就是我们的数据端,是管理者用的,可以随时随地看到销售状况,包括每个门店、区域的订单、销售、导购,每一分每一秒的销售数据。

最后一个是全球蛙数据报表APP,将目标数据可视化,通过对商品、销售、导购、订单、会员、营销、专题等多个维度数据的统计分析,将目标数据通过报表、数据大屏实现可视化。

打造全新智能商业,助力实体商业生产力工具升级

迈外迪CEO&联合创始人张程

 张总指出,疫情常态下,实体商业加速数智化改革进程,数字基础建设助力实体商业回归正轨。只有抓住数智化转型契机,才能构建企业新竞争优势,提升未来服务能力

商家需要以消费者运营为核心,将线下场景数据化,数据互通,提供经营决策依据,扩大盈利。其中,线下场景数字化能力提升是实体商业数智化转型的基础,比如利用数智技术传感器,将线下场景数字化、信息化、完整化,做到精准客流分析与统计,精准会员营销。

迈外迪三大核心数智技术分别是人工智能、IOT传感器,大数据,通过以智能网络连接为基础,进而从顾客连接、顾客感知、顾客认知、决策行动等多维度提升企业数智化竞争能力。

此外,张程表示,迈外迪感知体系全新产品:WiMatrix即将上市,一贴即用,免布线客流分析系统。产品特点包括免布线、低功耗、高精度、低成本、无需光照、保护隐私等,主要功能有客流计数、热区分析、云运营(报表管理、权限管理、设备管理)、云客流。

大数据应用与数字化运营  

长沙通程集团CIO唐振华

唐总指出数字化不只是一种技术潮流,更是一种未来的企业存在状态。

什么是数字化?唐总用一张图片进行了生动的诠释。

接着唐总指出中国企业的数字化转型创新四个层面:

  • 数字化产品研发、智能工厂、互联的供应链是企业数字化运营的核心,有助于企业优化运营成本、投资回报和客户体验。
  • 智能运营支撑由大数据、数字化法规和网络安全、数字化组织机构/ 人才/ 文化、IT 架构和数据管理、数字生态圈合作等数字化赋能因素组成,能够支持运营的最优决策和提升运营支持效益。
  • 创新的数字化商业模式,为企业提供新的业务收入和增长机会,或者增强客户粘度。
  • 通过互联的产品和服务,结合数字化商业运营和营销。

 数字化转型赋能,为商家实现智慧经营

移卡消费云副总裁朱洪伟

移卡集团消费云副总裁朱洪伟在大会论坛上指出:“中小微企业是国民经济和社会发展的生力军,他们贡献了50%以上的税收、60%以上的GDP和80%以上的城镇劳动就业。目前,近80%中小微企业正在主动寻求数字化转型,而小微企业人员少、设备单一、流程简单,深度数字化升级需要外部生态推动,因此未来还有广阔的市场空间。”

 

移卡秉承不断为商户和消费者创造价值的理念,不断增加对基础技术与核心产品升级等方面的投入,借助人工智能及云计算等方面的科技创新,挖掘移动支付及智能营销服务的全场景化应用,更好地为商户提供定制化服务,切实让技术创新惠及广大商户及消费者,共同推进小微商户数字化转型,为中国小微经济发展贡献力量。”

云中台助力数字化的利群新零售

利群集团信息总监庄亮

庄总介绍道,利群集团现拥有已开业万米以上商厦100余座,总经营面积近250万平米,形成了以中高端购物中心为旗舰,综合百货店为主力店,以大卖场、超市、便利店为补充的多业态零售格局。利群集团坚持自采+自营的经营模式,现拥有青岛、淮安、南通等六处大型物流中心,总仓储面积超过50万平米,旗下物流中心荣获“中国物流百强企业”、“国家AAAA级物流企业“、”国家四星冷链企业”等。

1、利群云中台

2、利群网商

2016年,“利群网商”APP上线,集团旗下79家大型商场、超市及家电、药品板块的100多万单品全部由实体商场搬到了线上,涉及生鲜、食品、百货、服饰、家电、母婴等品类。

“利群网商”APP的问世,创造出了具有利群特色的全新O2O模式,更是开创了传统零售企业践行线上线下全渠道经营新模式。目前,利群网商已经取得较好的销售业绩,2019年计划完成10亿销售。

3、利群采购平

利群采购平台上线运营,充分发挥上游供应链优势,瞄准中小店家及企事业单位采购痛点,依托利群电商多年互联网运营经验,快速切入B2B领域。 

利群采购平台可以为流通渠道便利店和专卖店商户商品进货,酒店、食堂和餐厅日常所需生鲜食品及相关物料,大中型企业的办公、福利等用品采购提供一站式采购服务。

4、利群会员平台

(1)微信自助收银

2018年7月利群集团通过自研自助收银系统,上线微信自助收银机具约200台。截止2019年12月底,微信自助刷脸收银机具产生交易金额约1.5亿元,交易笔数约363万笔,共计节省费率约43万元,节省人工成本约677万元。

(2)支付宝支付即会员

顾客支付即会员,可与线下CRM系统打通,实现会员数据互通,基于支付宝会员大数据管理,完善会员标签。

友阿的直播实践与思考

友阿集团网络运营总经理许勇波

 2018年初,友阿海外购三周年之际,小程序直播上线。因小程序具备社交分享能力 打造流量闭环、移动互联网就是微信互联网、便于积攒私域流量。在小程序直播方面,友阿做了两方面的努力,其一是友阿成立专门技术团队,自主研发的“友阿购”小程序,在政策方面,友阿为让小程序直播顺利展开,工作人员奔走半年多办理《网络文化经营许可证》。

 

友阿的直播模式探索,在于:“直播栏目化”、“联播稳定化”、“形式多样化”。目前,全国近20000名导购通过“友阿购”直播、有效直播场次:44307、单日最多直播场数:640、最高单场直播观看人次:101万+、最高单场销售总额:1100万+。

 

通过网络红人大赛培养主播资源,同时以”人“为出发点,借助全民分销形式,调动所有员工和顾客的私域流量池, 精选商品池,开展全员营销。通过“自用省钱,分享赚钱”,以奖励和佣金提高了员工的带货推广积极性。

 

不断的优化与完善:直播页面设计优化、集体分销体系功能、直播功能扩容,支持并发到10W+,支持联播模式。不仅如此友阿还将直播系统与CRM全面打通,包括CRM与ERP及直播打通,企业微信里员工与CRM后台打通,客服直联柜台员工企微、门店服务号功能化开发,可实现精准触达推送。

 

最后:直播带货已成为线上销售的一种新模式,能更好的触达顾客,也是从传统百货迈向线上的一个捷径。直播带货不是灵丹妙药,而是一味中药,需要坚持服用,把直播做到日常化、精准化。首先,线上线下打通 导购兼主播 同时服务线上线下消费者,供应链的数字化,既柜台的货,也卖集团供应链的货。其次,未来直播会成为零售业的标配,通过CTM的反向定制 先买后生产 零库存压力,同时突破品类限制实现万物皆可直播;最后,直播与传统产业供应链深度融合 推动传统企业数字化转型。

零售业态商业数字化运营新思路

汇逛科技CEO李曌

李总在现场讲述了目前新零售行业支付的场景,从而分享了汇逛智能购物车的独特产品优势及智能管理平台的核心概念,他表示汇逛科技智能购物车以零售商业数字化流量为唯一入口,为线下商业提供线下流量的采集与运营服务是公司的发展战略方向。通过汇逛购物车的智能平台可分析出每位消费人物画像、购买习惯、购买频次等数据,商家可挖掘具体品牌的潜在顾客,并对其进行精准营销,从而提供更优质的商超场景解决方案,给消费者带来了全新自助陪伴式的购物体验。

 广百数字化转型之路

广百集团CIO毛祖铁

 广百信息化平台紧贴“互联网、云架构、大数据、大中台、小程序、云营销”等新零售IT建设核心内容,是一个纵向联业务、横向通管理、实现一体化集成的企业级信息平台,包括网络中心、数据中心、计算中心等三大中心。其中的应用系统主要划分为业务、应用、管理三大类。

 

毛总向与会者介绍,广百在新技术与成熟技术融合方面的八步策略:

1、谨慎地尝试新的技术,并以成熟技术逐步向新技术趋势发展,即旧的不去新的不来

2 第三方系统相对成熟,建设周期短,采用新技术。但风险高,成败关键主要取决于开发单位的能力与配合度

3、自行开发拥有知识产权,适合经常调整的业务需求,例如接口开发等。

4、旧系统与新系统结合

系统形成有一个历史过程,很多地方依然需要保留。

新系统将逐步替换旧系统。

每年制定计划,分阶段更新系统,周而复始循环更新

 5、自建机房与公有云结合

自建机房适合保密性要求高,后台自建系统。不需要互联网支撑,速度快,可靠性高。

公有云结合安全性考虑,适合对外随时随地访问,例如前端收款、扫码购、供应链、手机端访问等应用。

 6、全面应用与重点深度应用结合

全面应用基本覆盖企业所有业务。例如:大数据分析系统。

深度应用主要适用于重点ERP系统。例如:门店、会员销售等深度分析应用。

 7、第三方运维与自我运维结合

第三方运维较专业化,备件库较齐全,但响应时效取决于第三方服务质量,且对自行建设的系统不了解。自我运维适合对自行开发建设的系统,了解自己的实际情况。

 8、全面安全与局部安全建设结合

全面安全覆盖企业整个信息化系统,局部安全主要针对结算业务、数据准确性、CA认证等方面。目前广百的CA认证主要在百货扫码购、超市扫码购、广百到家、广百惠券等小程序应用方面使用。

 最后:毛总总结道:“系统建设过程复杂、多变、交错、不确定、否定之否定,既容易又困难,容易是外界有许多现成的系统,困难是如何结合自身经营管理,通过实施成功落地,永远做不完的系统!永远在路上!”

 门店商业智能AI的发展与变革

上海数锦产品总监韦运航

韦总向与会者介绍到,“DNT通过经验及市场反馈基本把零售大致划分成五个环节:消费场景、经营管理、物流仓储、供应商管理、生产制造,进而讨论各种新技术在不同的零售环节的应用。考虑到很多实体零售企业业务不涉及到生产制造环节,物流仓储,供应商管理环节新技术体现较少,本报告主要关 注新技术在消费场景、经营管理两个环节的应用。”

IT工程师到CXO的成长之路

立白集团原CIO阮群锟

 “定位不同,做的事,以及做事的方式也会不同。对于中层向高层的突破:主要有主动轮岗、观摩高手、重视体系、视人为人,并积极寻找机会。如何让老板重视IT?需实现换位思考、同频共振、深入浅出、主动汇报。”阮总谈道。

 

如何让业务与IT共进退?如何避免成为“创新”的背锅侠?立白集团给出了自己的方法论:首先业务先行、其次数据运营、做到利益共享、最后责任共担。我们可以降低预期,丑话说前面,但是在风险及时升级,别捂着,另外在着手项目时先在可控的局部试试看;最后——青春很短,IT这碗饭能吃多久或者留在熟悉的地方奋力升级打怪或者跳出舒适圈探索另一种可能,主动面对中年危机,提前谋划。

餐饮之数字化

真功夫集团功夫事业部总经理杜宗海

2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元,环比2018年增长39.3%;2019年中国外卖消费者规模约4.6亿人,环比2018年年底增长12.7%;在9亿网民中的占比约为50.7%,外卖消费者占我国城镇常住人口数量的53.9%;疫情之下,行业在经历了四个阶段后,快速回复中;截止5月24日,我国餐饮商户复工率达94.9%,消费复苏率达到88.9%。

 

未来,餐饮消费趋于线上化、零售化、智能化,并趋于精细化运营、精益管理,传统餐企需要重构、迭代商业模式。

 

杜总介绍到,真功夫的数字化赋能,主要从用户运营(画像、分类、评价)、商品管理(选品、新品、组合、定价、促销)、商业模式(选址、坪效、人数)三个方面。

 

系统集成方面:真功夫整合功夫送骑手+智能配送系统+OCRM系统+POS系统+......与全渠道平台合作,实现线上线下全渠道触达用户,如第三方平台(美团、饿了么、12306、携程、小秘书、丰食)、小程序、公众号、抖音、门店、电话、线下异业合作等。

 

通过数据中台,升华四大方向价值,同时打造高销售额、高复购率的爆款产品。

数据中台建设实践

哗啦啦CTO王明华

数字化时代下,餐饮行业产生的数据是海量级的,但对数据应用的需求却存在出数不敏捷、结果不精准、数据不互通等问题,“数据中台”的建设,将实现对企业内部所有数据的打通、清洗归类、标签化,从而减少企业重复调取数据与多部门协作的成本,助力企业实现以数据驱动精准高效决策的目的。哗啦啦致力为餐饮企业打造数据中台与业务中台相互反哺模式下的云端闭环数字化系统。

 王总介绍,餐饮企业要建设数据中台,离不开四个需求场景:行业指数、数字化运营、数据业务化、数据创新。数据中台的建设包含对所有业务系统数据的采集、存储、数据加工萃取以及应用四个阶段。哗啦啦拥有覆盖餐饮全业务经营与管理环节的产品矩阵,并实现了所有业务系统之间的数据流转与信息衔接,互通性、衔接性极强的完整化产品体系构筑了哗啦啦助力餐饮企业构建数据中台与业务中台的强大实力

王明华先生还透漏,目前哗啦啦数据中台拥有每天1500万+的账单数据,760TB的存储体量,以及4000多个表、1.7亿的活跃会员。基于数据中台的支撑,哗啦啦已孵化了多个数据产品与工具,例如经营月报自动化、BI大数据分析平台、餐饮参谋(餐饮企业经营健康助手)等,能够真正实现对餐饮一线的赋能,满足餐饮企业对各类需求场景下的自动化数据分析需求。

机械的事情交给机器人做  让人成为奢侈品

擎朗渠道总监蔡立军

数据显示,疫情期间,78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损失在七成以下的仅为5%。

 

在无法正常营业、收入大幅缩水的情况下,高昂的门店租金和员工成本就成了行业“难以承受之重”。在后疫情时代,如何保障门店安全运营,打消顾客消费疑虑,是餐饮行业迎战疫情的关键,为餐厅提供高效便捷“无接触”服务的餐饮机器人受到全国知名餐饮企业的重用。

 

其中,擎朗送餐机器人承担餐厅关键的“送餐”任务。在外卖方面,餐厅员工只要在店内档口打包菜品,而后交给送餐机器人运送至门口的配送区域,并语音提示外卖配送员拿取菜品。在堂食方面,机器人配送也省略了服务员传菜的中间环节,隔绝了配送过程中因人员流动造成飞沫等污染的可能性,顾客也更放心。

疫情倒逼行业变革,数字化势在必行

味多美新零售原副总裁徐兴旺

 疫情是挑战,同样是机遇,企业需要快速应变,减少冲击,提高抗风险能力,围绕用户需求和产品,打破线上线下界限,以业务数据化、数据业务化的升级和实现,做到人、货、场的重新和精准链接。

 疫情期间,味多美做了以下工作:

结合私域流量矩阵,扩大社群营销外延

 数字化需从洞察走向实操

突破瓶颈,顺应趋势,升级求变,有节奏实现数据赋能和驱动。徐总表示:企业数字化转型瓶颈明显:包括思维固化,路径依赖不会转;成本约束不敢转;基础薄弱不能转。

 

并表示企业数字化转型开展节奏:数字化起始的认知期需落实企业数字化基础,确定数字化节奏;数字化落地的发展期需系统升级+落地操作+确保机制;数字业务化成熟期包括数据导航、数字决策、数据驱动。并使其全方位企业数字化平台实现业务数字化与数字业务化。

 数字化成为依托,疫情倒逼,企业亟需全面升级

构建更强大的品牌、商品和消费者经营能力,加速布局高效、多元的渠道模式以及增强风险管控能力这将是后疫情时代零售产业需要关注的三个层面的核心问题。而关键便是企业的数字化基础变革和数字化能力的提升

望湘园信息化建设和数字化运营为企业发展助力

望湘园CIO施一晨

  什么是推动数字化改革源动力?

 从人的方向来看,如何精准用户画像?如何多渠道线上线下触达?如何点对点的会员运营?从货的方向来看,如何对门店更精准的绩效考评?如何提供更灵活的促销方案?从场上看,如何精准高效的商品分类?如何针对商品特性深度运营?如何深度分析商品量利额?因此——用数字引流、用平台增量、用技术布场乃解决新零售人货场之关键。

 由此搭建门店粉丝社群,推动全民营销是重点之一—— 望湘园所做如下:

一、各店负责人初始化设置:

1、更改头像—含品牌logo的靓照

2、更改昵称等对外显示资料(含店名-职务-姓名)

3、设置顾客加好友自动通过

4、设置加好友自动弹欢迎语(入群码)

二、社群初始化设置:

1、各店设置入群欢迎语(后台素材库统一设置,带福利码)

2、各店设置群公告(按照统一模板设置)

3、开启自动回复机器人“小助理”,并设置“暗号”内容

三、周三群友日活动:

1、每周三开展秒杀活动,提前一天预热,周三引爆活动

2、节日发送祝福(母亲节)

3、群内推送直播链接等资讯

四、执行数据追踪

1、每日在“企业微信粉丝群建设小组”群内发送吸粉数据

2、每次群发,在各区落地群内容追踪执行情况

3、每次活动结束后,在“企业微信粉丝群建设小组”群内发布活动数据

 

望湘园智慧门店三部曲:团长招募及社群分销体系搭建——智慧餐厅升级——自媒体外卖——核心会员到店提醒。

 数据分析帮助公司营销决策

  利用数字化望湘园做到了利用内外部竞争环境分析,突然品牌老化瓶颈。并通过舆情分析,让望湘园了解行业定位,通过评价数据,望湘园可以做这些工作:

 

望湘园的BI建设分为5个阶段:

1、 报表自动化:及时获取数据,释放劳动力

2、 报表图形化:关注关键指标,提高阅读报表效率

3、 内部业务:完善各部门业务流程

4、 外部数据:内部外部数据结合,掌握趋势

5、 数据挖掘:综合应用,提高决策效率

 后疫情时代的餐饮转型

吉野家首席信息官沈阳

 吉野家沈总为大家带来了基于当下、远望未来的一些深入思考,发人深思。

 

在时代背景下,疫情加速了中国投资未来的速度,也加速企业“上线”的速度。以合兴为例,通过强化供应链,开拓电商、社交电商,仅六个月增长了400倍,开启了全面直播时代。

 

沈总讲到,新零售时代的IT布局,基本盘为POS、自助大屏、自助小屏、共享大屏、智能柜;扩展盘:智慧门店、中台应用、数据智能;商业盘:产品商业化、服务商业化。

(未完待续。)

 

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