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嘉宾精华(上) | 第六届智慧商业数字化运营高峰论坛

作者:智慧零售与餐饮 2020-10-28 精彩导读

2020,在这极为不平凡的一年里,赋能经营管理战略及模式变革、深化创新,务实落地,降本增效,已经成为了数字化...

 

 


 

2020,在这极为不平凡的一年里,赋能经营管理战略及模式变革、深化创新,务实落地,降本增效,已经成为了数字化转型及数字化运营的主旋律。10月22日,在中国零售CIO俱乐部、中国电子商会商业信息化专业委员会、《智慧零售与餐饮》主办的题为:践行变革中的“数字”力量——第六届智慧商业数字化运营高峰论坛(以下简称第六届高峰论坛)上,苏宁易购全场景BU研发中心总助陈希成、京东五星电器集团数字化战略总监全蛟龙、华冠商业副总经理兼CIO李丽娜、星瀚资本联合创始人杨歌、天洋集团及舍得酒业数字化管理中心总经理张北平、好邻居总助弓晨、味多美集团CIO胡博等众多行业大咖带来了数字化运营实战的干货分享,以下为主要精华内容。

 

以科技创未来

家乐福智慧零售一周年回顾与展望


苏宁易购全场景BU零售场景研发中心总助 陈希成

 

全域会员的融合,苏宁入主家乐福以来,将家乐福4000万用户蜕变为苏宁全渠道会员。共分为四个步骤:

 

  • 多渠道账号采集包括原苏宁生态产品如苏宁易购、苏宁金融、苏宁小店等;微信、微博、头条、美团等公域流量平台会员聚合;自助收银、门店POS、促销活动、线下活动。沉淀并聚合为数据库中的门店会员数据、线上会员数据、社媒粉丝数据、品牌会员数据。
  • 会员资料匹配包括但不限于用户名、联系方式、常用地址、会员资产、家乐福UID、微信UnionID、微博UID,最终形成统一UserID。
  • 全景用户画像品牌相关属性如品牌喜好、厌恶倾向重点、Lookalike品牌;社会化属性如个人影响力、社群活跃度;统计学属性如地域、性别、年龄、生日、收入水平;兴趣标签如爱好、偶像、社交等。综上形成用户标签体系。
  • 用户标签收敛用户日常互动统计、运营素材标签统计、用户调研画像维度、社媒用户数据融合、线上用户行为轨迹、全域用户订单分析、门店客流统计分析,以数据埋点为基础,以算法模型、NLP、深度学习实现智能化分析决策。
  • 会员营销赋能在合适的时间通过合适的渠道给合适的用户推送合适的商品,实现会员价值最大化。并通过行为数据构建模型,并输出营销场景,实现用户触达如电子邮件、电话、短信、IM。加入随时会员权益,强化生鲜到家的服务心智,享受特定商品的优惠权益和服务权益。
  • 商品体系融合家乐福传统商超商品管理,转变为苏宁大快消消费者需求驱动的商品管理模式1、品类(品类角色)(品类策略)承接苏宁大消费战略的品类战略。2、CNU(CDT、CNU、组合优化)最大化满足消费者需求的CNU优化。3、SKU(商品等级)(选品迭代优化)针对业绩表现闭环跟踪的SKU管理。

 

苏宁门店数字化转型,是通过苏宁科技赋能,实现降本增效的目标,通过改造大卖场、精品超市、标准超市、社区店,改造零售场景与管理模式。

 

零售场景创新——实现传统商超经营思维向互联网思维转变

 

苏宁融合了易购电器店、红孩子母婴,将二者生态进行融合,通过融合店内场景:易购袋、手推车,店外场景:赠冰饮、社群实现线下流量的在线化。不仅如此,苏宁家乐福聚焦支付环节的改造升级,引入自助收银、pos、扫码购,在门店提供趣味互动游戏、2元店、抓抓乐等,实现初步的门店体验升级。

 

管理模式变革

 

运营管理在线化,门店经营能力实现可视、可知、可控

 

构建1h场景生活圈

 

1h场景生活圈,围绕O2O到家服务,聚焦1小时场景生活圈,全面建设前置仓等,实现线上多渠道、库存共享、前置仓、社区履约中心、快拣仓升级、智能履约时效。

 

首先,社交互动运营,私域流量全面整合,提升用户留存率与整体运营效率。其次,门店数字化,实现用户、商品、场景的数字化,将线上线下有机整合,重塑业态结构与生态圈。再次,全品类数字化经营,家电+大快消+其他的全品类综合性平台,数字化驱动业务结构重塑和经营模式融合。最后,供应链融合,以供应链中台支撑供应链融合打通,提升商品经营分析能力。

 

家乐福中国到家业务用户量同比增长近6倍,销售同比增长570%。

 

履约服务效率提升

 

快拣仓+卖场分区拣选模式,科技推动业务效率的提升,让到家业务步入“即时达”时代。

 

从用户下单——商品ABC——时效计算——地址信息解析——前后仓定位——集单算法——快拣仓拣选、卖场分区拣选——合批打包(5min)——配送到家(一小时达、半日达、次日达)

 

未来展望——苏宁零售场景数字化转型架构全览

 

苏宁打造以前、中、后台+技术支撑层、管理逻辑层五层的数字化IT架构体系。

 

前台(访客、用户、会员、社群、门店、会员店、员工)

中台(业务中台、数据中台)

后台(供应链域、营销域、管理域)

技术支撑(苏宁云、苏宁智能)

管理逻辑(流程管理、业务逻辑、技术驱动)

 

京东五星电器数字化实践分享


京东五星电器集团数字化战略总监  全蛟龙

 

 

京东与五星融合后的优势,京东线上+五星电器线下。DT五年来的实践经验,1、战略有定性2、战术讲活性3、战果体现人性。重点关注四个方面:组织人员、架构艺术、工程技术、运营能力。

 

闪销汇产品实战案例

 

在疫情背景下,顺势推出一款即时零售流量联合运营平台,闪销汇:能进行数字会员经营共享流量的即时零售平台,以共享、共创、共赢为宗旨,致力于社交裂变传播、不仅仅是参与者,也是购买者,更是传播者。会员私域流量和多形式自然流量、通过经营平台实现多方引流,精准爆破,快速成交,闪销汇解决社群互动、线下活动和引流成交的割裂,最终实现多形式营销活动数字化,多渠道私域流量变现为实体成交。

 

DT零售业技术概念曲线(改编版)

 

 

数字化转型路径和指导方针

 

1、从简单到复杂

2、从前台到后台

 

顾客数字化——营销数字化——商品数字化——经营数字化——服务数字化——供应链数字化。

 

数字化链接人货场,提效降本


华冠商业副总经理兼CIO  李丽娜

 

 主要从业务场景、流量、供应链、履约、数据等市场变化过程中,产生了哪些棘手问题

针对这些问题,华冠在数字化“寻坑”、”补坑“的创新完善之路上都做了哪些事情?

 

华冠人货场的数字化,主要从人货场的关系定位中出发,场——人(陈列资源数字化),货——人(商品数字化定位),场——货(陈列资源数字化),通过量化数据实现数字会员、数字营销、聚合支付,在能力方面实现人(可考核)货(可追溯)场(可关联),并通过社交关系实现人货场的闭环场景。

 

华冠超市全渠道布局规划图:

 

 

人-货-场数字化关系匹配,管理更精准,考核更清晰

 

1、系统通过管理编号来固化陈列,如:机构编码——课别编号——陈列资源编号——陈列位置。

2、人之于货的销售在于地推与货架销售商品。报表评估每位员工销售贡献;

 

拓宽华冠生活平台:推出了华冠有菜、华冠直播、京东到家、美团、饿了么、华冠分销商城。做好用户美好体验的聚合平台,完善“顾客在哪里,华冠就在哪里”的商圈服务。实行到店+到家+自提+社群+直播…模式。

 

社区服务方面,以供应链与平台管理为基础,以社区团长、自提点为中转,实现线上顾客下单-自提,平台赋能-发货,在前端触点则为华冠有菜app。

 

全渠道数字化——提效

 

华冠构建了以前端设备+系统中台+数据中台为架构的全渠道数字化系统架构,如在前端有小程序、人工收款机、自助机、京东到家;在系统中台中实现支付中台、会员系统中台、卡券系统;数据中台则实现会员分析后派券。

 

数据路径:数据源——数据采集——数据分析——数据存储,每个阶段数据大小以kb Mb Gb不等,并以数据反哺业务,持续挖掘数据,助力业务。

 

会员数字化:1、流量转化成用户;2、用户转化成会员

员工数字化:私域流量资源转化为企业资源

营销数字化:全渠道相互引流,各业态相互发券引流,超市发券百货用、线上发券超市用......并且所有支付都可用券,灵活。

 

还有商品数字化、指标精细化、业务数据在线化。

 

各类关注主题,各类数据的及时预警,提升销售, 必备品的缺货被实时监控,大幅降低缺货率。

 

智能信息化新兴产业发展趋势


星瀚资本联合创始人  杨歌

 

 

疫情加快了经济调整去杠杆去产能的速度,对经济结构进行了本质性的洗牌;而疫情不能同期加速新产能的发展速度,只是在去泡沫中重塑市场环境为新产能的发展空出了部分机遇;以上过程产生了去产能与新产能发展的时间不对称。

 

杨总深刻阐述了疫情后全球的行业演变趋势:科技周期和生命科学新周期的技术萌芽和应用爆发规律、产业互联网与产业智能化的内涵和构成、人工智能的应用过程、5G的特点与带来的改变、数据环境与边缘计算的意义。谈到人工智能芯片的发展机遇。杨总的观点是:跑出实验室到在各行业落地,人工智能的产业链正在不断完善。一方面,算法公司已不再局限于只做软件,开始走软硬件一体化道路,发展全栈能力。另一方面,为求长久生存,包括AI芯片在内的人工智能公司开始争相登录二级市场。作为星瀚资本的创始合伙人,杨歌投出了AI芯片公司鲲云科技。他长期关注智能制造和新基建行业,跟踪AI芯片、物联网等行业动态。

 

营销数字化是新的风口

是每个企业和个人的“新基建”


天洋及舍得酒业数字化管理中心总经理  张北平

 

 

围绕舍得的营销数字化的三大部分:数字化生态架构、云店/社群营销、企业微信,进行了详细阐述。

 

对白酒行业数字化进行了展望:市场蛋糕足够大,因护城河足够高导致尚未被颠覆规则;行业马太效应加剧,但中高端仍存在足够竞争空间,消费升级潜力大;数字化程度远未饱和,站在巨人的肩膀上,互联网下半场更精彩;跨行业数字化人才虹吸效应,有知识资本优势。

 

酒是无形的,数字化是有形的,通过有形的水渠让智慧和文化之水源远流长!营销数字化新时代的六个营销要素是:品牌强化认知;服务提供保障;产品奠定基础;供应链带来惊喜;性价比决定自知;口碑成为加速器。

2020破局之路

当下环境中信息化突围的探索思考


味多美集团CIO  胡博

 

 

疫情之后,消费观念的变化带动整个产业的变化。

 

应对之策:零售企业应冲破阻力,加快全渠道布局;同时从消费者角度出发,反思优化购物流程设计,提高消费者购物体验。

 

1、重新思考运营战略,切实加快线上/全渠道举措的落地推广:会员、社群、企业微信、自营平台、电商平台、外卖平台、小程序……

 

2、优化营销设计,推出一套有针对性的吸取流量计划:直播、朋友圈、微信营销、小程序裂变、短视频……

 

烘焙业是个天然的流量池和数据池。随着线上流量红利的结束,通过线下获取流量变得越来越重要,而烘焙业强大的“本地生活属性”是获取线下流量的绝佳方式。构建线上线下一体化,打造“全渠道、全场景、全天候”的购买形态势在必行,O2O模式在烘焙业有极强的变现价值。

 

行业还将经历新一轮洗牌,而那些现金流不够充足、品牌建设不好的品牌将被淘汰,对食品安全有积极响应的品牌会得到消费者信任,脱颖而出。

 

未来,消费者对食品安全的要求会更高,对管理跟经营模式会有一个探索性变革。

 

1、以食品安全为第一要义的餐饮消费习惯将重塑

食品安全成为企业下一轮生存根本,全社会在食品安全卫生领域的观念、习惯和行为方式将重塑,食品安全领域监管力度、分餐制落实程度以及大场景餐饮的主导局都将发生变化。

 

2、对管理和经营模式的探索性变革

以现金流管理、产业供应链基地建设为代表的抗风险能力建设将成为行业焦点,外卖经济进一步崛起,新技术研发应用加快,O2O模式飞速增长且不再局限于外卖领域,实体店收银自助化已经成为主流趋势。

 

 

连锁零售数字化之路


港佳好邻居总经理助理  弓晨

 


先来谈谈数字化的本质:

 

“互联网+”让零售行业认知了数字化,电商数字化已十多年,线下零售为寻找增长点而找到精细运营突破点。从以前的拍脑袋决策到现在的数字分析为指导加以可落地的行为成策略,让运营的每个操作环节都有数可循,通过数字的分析,让每个环节成为一个可计算的模型,也就是把经验变成算法。

 

从“互联网+”的发展历史不难看出,“打破原有格局,重构新的流程”是互联网思维推动传统行业前进的原理。打破整个行业的一个游戏规则,而重新构建一个新的运营规则的方式方法。

 

那么数字化过程如何落地?

 

数字化运营是分解设置运营项目(目标)初始目标标准化->加入数字化锚点->设立每日执行计划->执行过程辅助与监督->执行情况实时反馈->执行项目数据提炼分析->基于项目点PDCA改善->生成新的目标,在数字化运营过程各个环节都在配合,都会对运营结果产生影响。

 

通过网络协同/智能商务来实现前场的高度的数字化和前后场实时互动,做让每一个门店都是做到可运营这种网络的协同,通过建立数据仓库,还有这种记忆的结构,来推动整个数字化和这种运营数字化运营的模式。

 

除了以上嘉宾的演讲分享,部分互动交流嘉宾结合自身的数字化亲身实践、下一步规划进行了分享:

 

△大悦城控股北京大区商业管理中心研策部总监 孙芸芸

 

△国美集团信息技术系统副总监    刘晓丹

 

△同仁堂健康药业集团CTO闫朋

 

△信誉楼集团电商总经理刘永利

 

△雨润控股集团信息中心零售项目负责人蒋德勇

  

 △吉野家信息总监赵云峰

  

 △虾吃虾涮CEO牛艳

 

 △味多美原副总裁徐兴旺

 

 

 

 

 

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