文章

上海疫情的艰难情况下,社区团购如何保供自救

作者:智慧零售与餐饮 2022-04-18 精彩导读

社区和社群团购成为居民的自救方法 3月28日,浦东全部封控以后,外卖开始停摆,线上平台很难抢到东西。在严重的...


社区和社群团购成为居民的自救方法

 

3月28日,浦东全部封控以后,外卖开始停摆,线上平台很难抢到东西。在严重的供需信息不对称、物流配送受阻、暴增的消费者需求面前,居民为了买到菜,不得不使出浑身解数:首先将所有生鲜电商App下载一遍,然后将需要的商品全部加入购物车,接着定好抢购闹钟,然而面对的却是生鲜电商平台“买菜难”,抢菜耗时长、成功率低。

 

最近,封控中的小区团购群成了居民生活物资的主要补给渠道,不过线上支付难住了很多用不来智能手机的老年人,加之还有很多个性化需求居民的生活物资如何保障?保供商超线下运力不够,团购物资无法及时送抵居民手中,又该怎么办?

疫情期间许多商家在微博等渠道发布了团购信息,社区志愿者可以根据这些信息在社区内部发起团购。由于运力紧张和管制要求,商家一般会规定团购份数,并配送至小区指定点位,和志愿者对接。

 

社区居民想要团购物资,一般需要通过社区或楼道的群聊,转移到志愿者建立的团购群中。因为大家的需求不同,所以也出现了不同类目团购群,比如牛奶群、配菜群、吐司群等。

 

团购过程中,对接人一般采用信息接龙、填写 Excel 表以及小程序团购等方式收集信息。

 

信息接龙是在商家发布商品后,居民通过微信群自带的群接龙工具进行接龙,达到团购份数后即可将需求信息汇总给商家。一些团购群中还会通过在线表格汇总接龙信息,方便统计。还有一些团购是通过群接龙、快团团等小程序进行的,团购发起人补充商品描述和金额等即可发布,参与人点击参团后可以直接填写信息并支付货款。

 

同时,官方也会汇总企业发布的团购信息,提供给居民。团购的产品一般都是打包配套的“套餐”形式,比如蔬菜和肉类搭配在一起销售,商家会提前配好产品种类,方便统一下单配送。

 

还有一些商家采用了「盲盒」的形式开展团购,比如一个商家就推出了 99 元猪肉盲盒,用户支付 99 元后,猪肉产品将会在八种盲盒中随机发货。

自救方法1:保持商品力

 

社区商业要按照民生商品的需求等级,来盘点商品。

1级民生需求品,是米、面、油和各类生鲜食材;

2级民生需求品,是乳制品、速冻食品、方便食品、纸品(厨房纸、纸尿裤、卫生巾);

3级民生需求品,是清洁日化用品,休闲用品。

 

居民团购的内容实在太多,远远超过预期,可能同时有六七个群在组织团购,每个团购的限量、时间都不一样,要不停地刷手机,一个人忙不过来,一家最少两个人在团购群才能抢到东西。

 

街道组织采购蔬菜盲盒,价格和菜品随时有波动,但好在可以满足基本的生活需求。 群管理员和团长主动联系到进口超市买咖啡豆,联系牛奶仓库,还有鸡腿和虾、肉类套餐。物资丰富起来,还有水果套餐可以团。

 

 

自救方法2:按需建群组

 

每天活跃的小区各个团购群,已妥妥的处于和大家工作群一样的持续跳跃状态,真是从早到晚不断在聊,各大APP手速又拼不过,且又不能太对不起自己的肚子,所以到处“觅食”。

 

老人的网络使用技能和信息接收能力差,年轻人留意到后,主动教老人如何用微信团购买菜,而对于不会用微信的老人,则好心的直接帮老人团购。

 

空闲下来细想,抛开疫情本身的种种控限制,这次团购群很大的活跃动力来自于“群体共同需求”,每个成员的需求大同小异,自然也很容易形成共同需求的话题讨论和分享。

 

自救方法3:授权到团长个体

 

社区团购如此轰轰烈烈,每个团长都只是在做自己擅长的渠道或货源,大家也给予了团长充分的信任,看似无序的组织,在逐步稳定之后走向正轨,更有不少优秀的团长制定出一系列的团购机制与标准化流程,他们作为个体能够在短时间支撑起一个高频高效的团购,充分体现了授权自治的优势。

 

在按需建群的基础上,群组的管理员自然可以由爱好或兴趣在该内容的同事或是活跃分子担当,给予一定限度的授权,这样既可以保证群中内容的话题性,又能保证其中的活跃度。大家相互交换信息和感受,在此基础上产生的潜在交易是相对更为牢固和广泛的,群的价值才会逐步体现。

 

疫情带来冲击,商家如何自救

 

自救方法1:主动求变,更换产品策略

 

首先,在疫情中,不少商家结合自身已有的品优势,开启了“大单专送”。

 

例如,西式快餐中,像是肯德基、Tacobell 套餐这样的连锁餐厅,都为用户制定了专享的套餐,并制定了起送费用,满额即可配送。

 

其次,不少中式餐饮(非快餐)也纷纷开启了自己的订单配送,除了常规的「菜品配送」,还提供冷冻套餐的服务,将菜品冷冻保鲜,配送至消费者手中。

 

再者,除去冷冻品外,不少餐饮商家开启了自己的预制品推送,例如,味千拉面就推出了自己的预制品,包含猪骨汤拉面、麻辣骨汤拉面等菜品。

 

例如,上海风向标有限公司作为盒马、大润发的海鲜供应商,在本次上海疫情期间,就直接通过“上海市食品安全工作联合会”发布消息,表示 50 份即可开团进行社区团购。

 

自救方法2:按需转型,提供新服务

 

按照用户的需求供给产品,成为用户与工厂之间的连接人。

 

比如,在疫情期间,母婴品牌孩子王发现自己的社群中,不少用户都在讨论食物短缺的问题,于是联系扬州的“富春包子”,通过社群与用户进行对接,一天就卖掉了 40w+ 的包子,清空了南京的仓库。

 

再比如,本轮疫情中,一直以食品零售闻名的旺旺,开始转型做起了“消毒水与咖啡”的供应商。

 

旺旺为用户提供了六款套餐,不但包含咖啡、消毒液、口罩、湿巾等基础的护理套餐,还为宠物定制了“爱宠除菌套餐”,有除菌剂、宠物洗耳液、宠物护理湿巾等商品。

 

 

自救方法3:借助社群,通过服务建立信任

 

疫情期间,大部分的社群都是基于「买菜、团购」等需求建立起来的「快闪群」。

 

这些社群往往能快速聚流量,有天然的「地域分层」特点,且用户在社群里都积极抢菜,用户活跃度也很高。

 

商家们通过上述的策略,在疫情期间抓住机遇,一方面能够实实在在满足用户的需求,另一方面也找到转机,提供新的服务。

 

但这样的快闪群,可能只是「昙花一现」,一旦疫情结束,恢复常态,很快就可能变成松散的社群。

 

因此,商家如何在社区团购运营上更高效也成为亟待解决的问题。

 

首先,在自动回复和应答效率上,商家可以用企业微信群进行回复和服务。

 

疫情期间,在各个商家对接用户的社群里,咨询量激增。不少用户都会咨询,哪里能买到物资?买到什么样的货?这些货品需要如何团?怎么收付款等各类问题。

 

一般小区的团购工作人员往往是1vN,忙得不可开交。这种做法效率低,也容易疏漏关键信息。

 

因而,商家应该发动员工在微信或者企微的社群里,积极展开咨询服务。不仅可以通过建立社群快捷回复、常见问题整理等方法;还可以在社群使用机器人,后续做定制化内容触达和服务。

 

一方面可以提升商家的咨询效率,另一方面,也能拉近用户与商家之间的关系,加强信任。

 

其次,给用户格外惊喜,提高用户对商家好感度。

 

疫情之下,用户缺少的不仅仅是菜、肉等食品,还会有对生活用品的需要。如果商家这时候能多送一包盐、一包纸给到用户,这种额外的「惊喜感」能立马提升用户对商家的好感度。

 

且疫情期间,“焦虑感”是大众普遍有的情绪,这种“雪中送炭”的温情,既能缓解用户焦虑情绪,也能拉近商家和用户彼此的距离,建立信任感。

 

最后,在疫情结束后,商家也可以为这些用户制定差异化「留存策略」。

 

通过疫情期间建立的信任,品牌在用户心中有了天然的积极形象。在后期,不同的品牌也可以采用不同的策略进行用户的沟通与留存。

 

例如,餐饮行业不但可以在群中分享预制菜的做法,还可以在菜品上新时进行群内推送;母婴行业可以持续跟进群内各家婴幼儿的情况,获得一些使用反馈。

 

艰难情况下,为保障配送通畅,各家企业积极作为

 

菜其实是不缺的,缺的是物流。线上平台的一单菜到达市民手上之前,要经过跨省运输、大仓、门店、小区4个环节,一个环节受阻,全链条停滞。

 

在第一环的跨省运输,多数的菜已被挡在了门外,城郊的货场、仓库、集散中心全都堆得满满当当。侥幸进入市区的菜靠的是市内物流,这个服务2500万人、原本每天产生1000万件快递的庞大网络,因为配送员不断被隔离、通行证数量极度有限,运力已十不存一。

 

青浦区推出“温暖家”流动超市

 

青浦区积极调动区内公交巴士资源,补齐运力短板,打造“温暖家”流动超市,直联超市与社区,在超市和社区之间架起“快速通道”,让温暖持续流动到千家万户。

 

“‘温暖家’流动超市共开设6条线路。其中,5条线路主要提供鲜肉、大米、方便面、挂面、鸡蛋等主副食品。另1条线路提供婴幼儿奶粉、纸尿布、成人尿布、抽纸巾、洗衣液等生活用品。”青浦区商务委综合运行科副科长胡晨说:“在调研中,很多超市向我们反映,线下配送运力不够,而目前公交又有着大量停运车辆和待岗司机,盘活公交运力对接超市,打通物流配送‘最后一公里’成了我们一个尝试的方向,目前试运行下来,效果很不错。”

 

“‘温暖家’流动超市有效地解决了从超市到社区端运力不足的问题。每辆车配备一名驾驶员和一名管理员,负责收款和点货,通过无接触送货、无接触收款方式,完成全流程管理。流动超市在路线设计上以连续封控小区、老旧小区为主要补给对象,满足市民对主副食品需求,并根据需求情况增加补给。”青浦区商务委综合运行科副科长胡晨告诉记者。

 

越来越多的企业加入到这场“战疫”中。在上海发出全力保供保运保链指示后,不少及时配送平台、大型商超等都开始恢复运作,通过加大生鲜果蔬进货量、加强干线物流配送、调配工作人员、补充“最后一公里”运力等方式保障居民拿到生活物资。

 

京东从全国各地招募3000多名快递小哥、分拣员等增援上海

 

证券时报记者从接近京东方面人士了解到,京东物流已从广东、海南、新疆、甘肃等全国多地招募并调集共计3246名快递小哥、分拣员等一线抗疫保供人员在一周内前往上海增援,目前绝大多数已抵达上海。数量上,京东物流调派的人员不止14批次。同时,所有被调派的人员进入上海后并非就地隔离,在遵守政府管控的情况下小哥可以正常派送商品。

 

据悉,目前首批重点保供物资已通过京东物流专人专车运抵上海,包括超8万件母婴物资,比如婴幼儿奶粉、纸尿裤,超10万件药品及防疫物资等。京东还将加大生鲜食品库存储备,粮食、肉禽、海鲜等均超平常2-3倍备货,为上海地区提供超过1600万件米面粮油等民生商品。

 

多家平台企业全力保供

 

艰难情况下,为保障配送通畅,各家企业积极作为。

截至4月15日,上海重点超市卖场,非涉疫门店开业1011家,上岗员工数量较前期增长37%。各超市卖场不断扩大供给,提升集采集配效率。部分超市卖场推出米面粮油、蔬菜瓜果、洗护用品等多种家庭保供套餐,与街镇居委对接或者通过企业APP采集社区居民需求订单,然后由门店分拣配货,通过第三方物流公司配送到社区。

据上海市商务委透露,家乐福与大众物流合作,投入40多辆小型货车,累计服务超过300个小区,日均订单量较前期增长38%。本市已经把这个模式复制推广到永辉、华润万家、沃尔玛等超市卖场企业,预计投放第三方物流车辆近500辆。同时,百联集团、光明集团加强与上海邮政的合作,积极做好部分区域重点街镇生活物资兜底保供任务。

4月14日,盒马发布消息称,在上海盒马邻里工作人员的努力下,也目前已经有100多家门店恢复营业。为保证配送,盒马已联合多家供应商公司招募配送专员。

4月10日,饿了么称过去一周已新增2800名骑手重返岗位,努力解决最后1公里、最后100米配送瓶颈。据介绍,饿了么是阿里支持上海保供力量之一。集团相关力量也全力投入保供。

此外,叮咚买菜截至7日已召回近500名一线员工重回保供队伍,并安排此前暂停营业的前置仓迅速恢复营业。菜鸟专门近期组织了一支“助老专车”物流车队,全力配合上海市民政部门进行老年人生活、医药等物资的紧急调配、运输。

面对快递员住宿难题,美团方面4月11日称,公司3月底已在受疫情影响严重的区域开放首批31家免费酒店住宿。截至11日,已累计提供超过5000个间夜的保障服务。经多日沟通协调,美团外卖、美团酒店将新增加50家整租酒店、近30个小型室内体育馆及办公园区,覆盖范围扩大到上海所有行政区域,预计可容纳4500人。这些场所的物资准备、防疫消杀工作已准备完毕,正向有关部门报备审批中,一经通过,也可以向全市所有骑手及一线保供人员开放。

后疫情时代,当防疫成为“常态”,政府保供更多未雨绸缪,商家们转变思路,进行“自救“。主动求变,更换产品策略;按需转型,提供新服务;借助社群,提升消费者粘性和信任。而互联网平台公司,如何与政府商家一起积极应对,打通保供链条,解决居民的燃眉之急。

 

梧桐染绿的春日,风云际会的上海,祝愿早日回归。

1.如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们修改或删除相关文章。

2.凡来源为智慧零售与餐饮的内容,其版权均属北京树诚文化传媒有限公司所有。文章内容系作者个人观点,不代表智慧零售与餐饮对观点赞同或支持。

同类文章
  • 努力实现“民生要托底、货运

    努力实现“民生要托底、货运

  • 上海疫情的艰难情况下,社区

    上海疫情的艰难情况下,社区

  • 新形势下,数字化转型赋予了

    新形势下,数字化转型赋予了

  • 培育一批有全球影响力的数字

    培育一批有全球影响力的数字