在当前的商业环境中，餐饮行业面临着前所未有的挑战。首先，市场竞争的加剧导致众多餐饮企业必须寻求新的方式来吸引和保留顾客。其次，消费者行为的改变，尤其是数字化趋势的兴起，要求餐饮企业必须适应在线订餐、外卖服务等新兴消费模式。最后，成本上升的压力也迫使餐饮企业寻找更高效的运营方式以降低成本。

面对各种挑战，数字化转型成为餐饮业持续生存发展的关键。通过引入先进的数字技术，餐饮企业不仅能提升运营效率，还能增强顾客体验，并开拓新的收入渠道。例如，利用大数据分析顾客偏好，实现精准营销；通过智能化设备提高服务质量和速度；以及开发在线订餐平台拓宽销售渠道。

本文将分享一些成功案例，展示数字化如何助力餐饮企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

数字化转型部分案例概览

1.萨利亚的成功之道：精细化管理与数字化转型

在当前餐饮界整体利润承压的情况下，走平价路线的萨利亚在中国的营业利润却迎来了大幅上涨。根据萨利亚2024财年前三季度财报，报告期内，萨利亚销售额达到1632亿日元（约合人民币74.94亿元），较上年同期增长24%。

据了解，在萨利亚通过一系列近乎“变态”的精细化运营来降低成本，数字化运营助力萨利亚提升效率，实现对成本和效率的极致掌控。

近乎“变态”的精细化运营降本

萨利亚的精细化管理是通过科学化、系统化的方法对企业的各个环节进行精准把控。首先，通过门店POS系统、顾客反馈、销售数据等多种渠道收集数据并分析，找出运营中的问题和改进点。通过对历史数据的分析，萨利亚能够准确预测客流量高峰和低谷，合理安排全职和兼职员工的工作时间；其次，萨利亚为各门店制定了详细的操作手册，覆盖从食材处理、菜品制作到顾客服务的各个环节，确保门店运营的标准化和一致性；此外，完善的员工培训体系确保新员工经过系统培训才能上岗，并帮助老员工不断提升技能。这些细节上的改进，使得萨利亚能够在保证服务质量的同时，不断降低成本。

数字化运营助力萨利亚提升效率

在当前“效率至上”的餐饮环境中，数字化成为提升运营效率的关键。萨利亚积极拥抱数字化变革，引入自助结账、二维码点餐等系统，提高了门店的运营效率和顾客体验。线上运营的推广也帮助萨利亚提高了人效与翻台率，有效应对了房租和人力成本的挑战，并计划在2024财年底前实现全门店覆盖。

支撑低价的内核，极致的供应链

同时，萨利亚还拥有核心武器，就是“重塑供应链”，即打造全链路垂直化的供应链体系，以构筑品牌低价壁垒。

生态链优化： 萨利亚需求足够旺盛且稳定，因此采取了上中下游业务自营的模式，确保供应有保障。通过自营供应链，萨利亚能够极大程度地降低成本并提高效率，实现整体生态链的降本增效。

计划生产： 因为直营+数字化运营的模式，萨利亚可以预测一周后、几个月～几年后在店铺里销售商品的时间、数量。然后，根据预测，产地和工厂都可以制定相应的生产计划。这个【计划生产】使质量和价格的兼顾成为可能。

萨利亚的成功不仅仅在于其低价策略，更在于其背后的精细化管理和强大的供应链体系。这些因素共同作用，使得萨利亚能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，持续保持盈利增长。

2.甜啦啦：数字化引擎驱动的茶饮黑马

甜啦啦，茶饮市场的一匹黑马，凭借其独特的市场定位、创新的产品策略以及强大的数字化供应链体系，成功突围。自2015年创立以来，短短9年内门店数量突破7000家，并拓展了海外市场。根据2024年财报，甜啦啦计划于2025年推动港股上市，未来三年内实现万店目标。

这一切成就的背后，离不开甜啦啦在数字化建设上的持续投入和创新。可以说，甜啦啦规模和营收齐飞的背后，是一系列的数字化“引擎系统”在做支撑。

精准定位，瞄准下沉市场

与喜茶、奈雪等头部茶饮品牌不同，甜啦啦选择避开一二线城市的红海竞争，将目光投向空间巨大的下沉市场。其门店主要分布在三、四线及以下城市，通过“学校-社区-商业圈”的路线，主攻下沉市场。这一战略不仅避开了高昂的租金成本，还抓住了低线城市生活成本低、消费时间充裕的特点，快速促进了品牌在这些区域的扩张。

数字化供应链，保障品质与效率

同时甜啦啦深知供应链的重要性，因此在后端建立了完善的数字化供应链体系。首先建立了自己的专属果园和茶基地，确保原料的质量和供应稳定。其次，甜啦啦在蚌埠拥有一个面积超过2万平方米的生产加工基地，年产固体饮料、果酱、茶叶等原料高达2.5万吨，可满足1万家门店的需求。此外，甜啦啦还在全国部署仓储物流基地，保证各个门店在三天内收到货物，避免囤货或缺货现象。

数字化管理，提升运营效率

为了应对快速扩张带来的挑战，甜啦啦积极拥抱数字化转型，携手云徙科技，启动了供应链数字化升级项目。旨在通过引入先进的数字化技术，全面提升甜啦啦各方面的业务能力和效率，实现企业的数字化、智能化和协同化。

该项目分三阶段实施：第一阶段搭建数据运营数据底座，完成原有8大系统的数据接入和治理；第二阶段实现营运全局管控，带来机会洞察与提升；第三阶段对单店经营健康度进行智能运营，提升门店收入与问题分析并解决。通过这一系列举措，甜啦啦实现了从业务应用到数据打通再到数据安全的全面提升。

通过数字化转型，甜啦啦实现了从业务应用到数据打通再到数据安全的全面提升。通过微信、美团、饿了么等平台进行多维立体的营销，并通过信息技术优化管理效率。实现全渠道营销，构建会员体系，充分实现了对线上线下流量的掌握、私域培育和精准营销。这些措施不仅提升了门店效率和服务体验，还帮助甜啦啦积累了大量用户数据，为后续的产品研发和市场营销提供了有力支持。

3.霸王茶姬：蜕变历程中的数字化运营之道

在当今竞争激烈的茶饮市场中，霸王茶姬以其独特的国风定位和创新的数字化策略，成功实现了从云南大街小巷到一线城市乃至国际市场的跨越。

特别是其在营销与流量运营、产品创新、门店管理、供应链优化以及数字化转型等方面的转变，更是帮助他短短几年内实现飞跃式发展。

线上线下联动，构建私域流量池

霸王茶姬在营销层面采取了公私域联动的策略，通过线下活动吸引顾客，线上则利用小程序点单等手段促进流量变现。例如，立牌、折扣券、代金券等福利引导用户扫码进群，形成社群营销的基础。同时，通过公众号和企业微信建立茶友社社群和茶友圈社群，分别针对不同兴趣的用户群体提供定制化服务，增强用户粘性。此外，霸王茶姬还巧妙地利用联名合作（如与Keep推出“霸王茶姬热量计算器”）和“产品身份证”概念，增加产品的透明度和趣味性，进一步吸引并留住消费者。也提升了品牌形象。这种以用户为中心的产品策略，使得霸王茶姬能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。

数字化赋能门店，提升服务效率

为了提高门店的服务效率和顾客体验，霸王茶姬采用了多种数字化工具提升服务效率。例如，在店内设置小程序二维码，方便顾客在线点单；实时显示杯量数据，让顾客能够合理规划等待时间。此外，通过ERP系统的应用，霸王茶姬实现了开店流程的标准化和数字化管控，无论是直营还是加盟模式，都能够保证统一的服务质量和运营效率。这不仅降低了成本，还提高了整体运营效率。

供应链优化：全球化布局，确保品质稳定

随着业务规模的不断扩大，让霸王茶姬走到了所有新茶饮都面临的挑战：管理成本、经营效率。尤其在马太效应愈发明显的情况下，资源涌向头部品牌，新茶饮行业由2.0场景时代加速迈向3.0数字化时代，借助全链路数字化经营管理的品牌，将更有竞争优势。为此，霸王茶姬着手搭建了一套完整的数字化架构，涵盖了门店管理、供应链、财务等多个方面。通过这套系统，霸王茶姬可以更好地掌握各地市场的动态，及时调整策略，同时也能在全球范围内实现资源的最优配置。

霸王茶姬之所以能够在众多茶饮品牌中脱颖而出，关键在于其始终坚持以用户为中心，不断进行产品和服务的创新。无论是营销策略上的灵活多变，还是供应链管理上的精益求精，亦或是数字化转型中的前瞻性布局，都体现了这家企业对于未来发展趋势的敏锐洞察力。随着全球化进程的加快以及消费者需求的日益多样化，相信霸王茶姬将继续发挥自身优势，成为引领行业潮流的重要力量。

4.麦当劳：数字化赋能，破解运营难题

在当今竞争激烈的餐饮市场中，麦当劳作为全球知名的快餐品牌，面临着前所未有的挑战。从私域运营效率的提升到门店经营效率的优化，再到流程执行效率的提高以及数据支持的增强，麦当劳正通过一系列创新举措来应对这些挑战，并取得了显著成效。

私域运营：构建深度连接

私域运营是建立品牌忠诚度的关键。然而，麦当劳在这一领域曾面临用户价值信息不足和个性化服务缺乏的问题，导致用户对品牌的信任度不高。为了解决这一问题，麦当劳采取了以下措施：

建立企业微信社群：通过企业微信平台，麦当劳与用户建立了更直接的沟通渠道，提高了用户的参与度和满意度。

自动化运营服务系统：利用数据标签体系，麦当劳能够自动匹配最合适的内容素材，推送给相应的用户，提升了用户体验。

高效的内容运营策略：以用户为中心，结合社会热点，制定符合用户需求的内容，增强了用户的互动性和粘性。

门店经营：提升管理效率

随着门店数量的快速增长，麦当劳需要解决招聘、培训、出餐、排班等一系列问题。为此，麦当劳引入了移动排班应用和库存盘点工具，大大提高了工作效率：

移动排班应用：简化了员工排班流程，减少了沟通成本。

库存盘点工具：支持在线和离线两种模式，使得库存管理更加便捷。

顾客服务及时响应：通过企业微信和社群，麦当劳能够快速响应顾客需求，提升了服务质量。

流程的标准化与优化

麦当劳认识到流程管理的重要性，通过数字化工具将复杂流程转化为系统化的任务，确保每个环节都能高效完成：

流程挖掘工具：发现高频流程中的可优化点，持续迭代改进。

数据资产规划：从全局视角出发，让流程帮助组织更高效地累积数据资产。

流程固化标准化：通过数字化手段，将最佳实践固化为标准操作程序，提高整体运营效率。

数据要素建设，驱动业务增长

数据是现代企业的核心资源之一。麦当劳通过搭建小程序、App等线上平台，收集了大量用户数据，并通过与三方数据服务机构的合作，进一步提升了数据的价值：

C端用户授权：获取用户个人信息，丰富自身数据生态。

供应链信息沉淀：利用数字化工具记录供应链、物料和库存信息。

大数据拓店：与专业机构合作，利用AI算法模型进行精准选址，保持行业领先地位。

面对经济增速放缓和人口红利消失的大环境，麦当劳通过构建数字化、精细化、全局化的运营体系，成功打通了业务端到数据端再到技术端的全流程。

5.海底捞的从标准化到多元化“个性化创新”之路

近年来，海底捞在产品研发、管理架构优化及数字化建设等方面持续发力，基于标准化发展的基础，成功探索出一条“个性化创新”之路，为消费者带来了更加多元化的消费体验。

在保持高标准的同时，海底捞进一步优化了其管理结构，赋予各大区更多自主权，鼓励各地区尝试不同的菜品和服务模式。这种灵活性不仅帮助海底捞更好地适应当地市场的需求，也激发了员工的创新精神。此外，公司还加强了对私域流量的管理和运营能力，通过精细化的操作提升了用户体验。

私域流量管理，提升用户体验

而海底捞社区营运的最大革新之处在于，依托其卓越的组织能力，深度洞察用户需求并实施分层运营策略。背后支撑的底层逻辑，则是“计件工资”和充分授权这两大组织力的基石——不仅激发出员工的积极性与创新性，不断精进服务体验，更使得企业能够深刻理解当下市场的真实需求。比如，提供助餐服务、聚会场景以及精品单人餐等多种选择，以满足不同顾客群体的需求；并通过直播等形式加强线上互动，增加品牌的可见度和用户忠诚度。

供应链数字化转型，从信息化到数字化

与此同时，作为海底捞重要支柱之一的蜀海供应链正在经历从信息化向数字化转型的过程。通过构建覆盖整个供应链条的SaaS解决方案，实现了食材从源头到餐桌全程可追溯。此举不仅提高了工作效率，降低了成本，而且保证了食品的安全性和品质。当传统物流遇上现代科技时，可以有效解决诸如配送速度慢、货物损耗高、人工费用昂贵以及管理混乱等问题。如今，蜀海已经建立起了一个较为完备的数字生态系统，为海底捞提供了强有力的支持。

拥抱新媒体平台，吸引年轻消费者

另外，海底捞积极拥抱新媒体平台，特别是抖音本地生活频道来进行推广。通过“达人种草”和“直播带货”等方式，成功吸引了大量年轻消费者。例如，在特定节日或活动期间推出限时优惠套餐，利用网红效应制造话题热点，从而带动线下消费增长。此外，还与多家内容创作团队合作，开展矩阵式直播，扩大影响力覆盖面。

数字化工具提高内部运作效率

为了进一步提高内部运作效率，海底捞引入了飞书一站式协作工具。该工具集成了多种实用功能如多维度表格制作、客服机器人等，取代了过去分散使用的办公自动化系统，实现了流程简化和资源整合，极大地提升了企业的运营效能。尤其是在处理产品质量问题时，新平台能够确保从发现问题到解决问题的整个过程形成闭环管理，显著增强了服务水平和顾客满意度。

海底捞通过不断创新和完善自身体系，在竞争激烈的餐饮市场中保持领先地位。无论是加盟模式的调整还是数字化转型的努力，都体现了其对未来发展趋势的敏锐把握以及对消费者需求的深刻理解。

6.夸父炸串：数字化、供应链与品牌力多轮驱动

在众多餐饮品牌纷纷跨界进入炸串赛道的背景下，截至2023年底，全国炸串企业注册数量已突破万家，相比五年前增长了近十倍。其中，夸父炸串凭借其独特的数字化战略和强大的供应链体系，在全国开设了超过2000家门店，并连续完成了三轮A轮融资，成为行业内的佼佼者。

毫无疑问，夸父炸串这样快速的扩张速度，正是因为他选择了正确的加盟模式、数字化模式，把看似各自割裂的生意，形成了规模化、数字化，打造了强大的品牌力、数字化能力和供应链能力。

数字化赋能，全链路智能营销系统

夸父炸串的成功不仅在于产品创新和服务品质的提升，更在于其全面的数字化升级。公司构建了面向消费者、加盟商和员工的三大套数字化系统：

门店运营数字化系统：包括收银系统、会员营销和扫码点餐等功能，提升了顾客体验。

夸父商家App：这是夸父数字化的精髓，为加盟商提供一站式服务，从签约到开店再到日常经营，全程在线可视化管理。

内部运营系统“夸父运营”：基于飞书平台，实现了开店、推广、巡检、客服等多场景的协同办公，通过机器人支持业绩监控和数据异常处理。

这些数字化工具极大地简化了一线管理和加盟商的操作流程，使得一位加盟商从签约到开业仅需一个月时间即可完成。

供应链优化，确保品质与效率

如果说数字化是让炸串这门传统生意脱胎换骨的良方，那么供应链就是可以决定生死的命门。优质、高效、有韧性的供应链是餐饮企业降本增效、树立口碑、长久经营的关键，优质高效的供应链是决定生死的关键。

夸父炸串坚持自建工厂，分别在山东泰安和菏泽投产两家工厂，用于成品加工。这不仅降低了成本，保证了口味一致性和食品安全，还减少了代工厂带来的生产周期不稳定性和物流成本波动。此外，夸父采用“全国储运中心+区域仓”的模式，实现冷链配送覆盖全国2000多个城市，不少地区甚至实现每周“三订三配”的高频配送。

创意玩法出圈抖音，让品牌更添活力

品牌力、供应链和数字化是夸父实现万店连锁目标的三驾马车。

除了扎实的基础建设外，夸父炸串还善于利用社交媒体进行品牌推广。2023年7月，夸父联合抖音开展了一场以夜市为主题的沉浸式场景直播活动，成交额开播即破百万，最终达到1766万元，创造了小吃炸串品类的新纪录。直播间内还原了真实的夜市氛围，吸引了大量年轻用户的关注。同时，夸父还邀请了多位明星及抖音顶级达人参与直播，形成了过亿次曝光量，持续向线下门店引流。

夸父炸串深知传统经营模式存在的局限性以及现代消费者需求变化快的特点。因此，它通过与软件商、供应链服务商及抖音等多方机构合作，快速搭建起成熟的数字化团队，沉淀品牌数据资产，构建服务于业务增长的强大动力源泉。

7.喜姐炸串：数字化浪潮下的品牌崛起之路

喜姐炸串的成功并非偶然，其背后是对数字化与供应链管理的深度探索与创新。在看似简单的炸串生意中，喜姐炸串通过“小门店-大连锁-全供应”模式，实现了从产品到服务的全面升级，尤其是将数字化建设融入商业运营的每一个环节，形成了强大的品牌力、数字化能力和供应链能力。

数字化赋能让运营更高效

喜姐炸串深知，在竞争激烈的市场环境中，单纯的产品创新已不足以支撑企业的长远发展。喜姐炸串通过“小门店-大连锁-全供应”模式，强势崛起的同时，也将数字化建设作为重要一块，纳入其商业版图中。因此，自2022年起，喜姐炸串便开始借助系统服务商提供的数字化管理工具，构建起一套涵盖总部、加盟商及门店的信息透明、高效沟通协作平台。通过不断收集并分析门店运营数据，喜姐炸串能够针对性地进行问题诊断与整改，确保品牌标准的有效落地。

特别值得一提的是，喜姐炸串还推出了扫码点单功能，简化了用户下单流程的同时，也使得进销存数据实时可视化。此外，建立“业务+数据”双中台营销云，打通全渠道数据，实现消费者统一管理，进一步推动了精细化运营。这些举措让喜姐炸串在提升顾客体验的同时，也极大地提高了运营效率。

供应链管理的科技化

除了前端营销外，后端供应链同样是决定企业竞争力的关键因素。早在第一家门店开业之前，喜姐炸串就已经着手自建工厂，并通过设立分公司和分仓来保障物料供应。如今，在全国拥有14个分公司、13大分仓以及多个自建工厂的基础上，喜姐炸串更是选择与国内领先的数字化采购服务商合作，共同打造面向内部的智能化供应链采购信息平台。

该平台不仅解决了传统模式下存在的效率低下、成本高昂等问题，还能够对供应商管理、寻源管理进行严格把控，实现全过程在线数字化闭环管理。如此一来，既提高了采购效率，又增强了企业对于整个供应链体系的掌控力。

社交媒体助力品牌营销

面对年轻消费群体日益多样化的需求，喜姐炸串积极寻求突破，利用社交媒体平台扩大影响力。例如，在四周年庆典期间，喜姐炸串携手抖音生活服务推出“红炸”专场主题直播活动。不同于常规带货形式，此次直播融入了演唱、街舞等元素，并邀请多位明星嘉宾助阵，营造出一场充满活力的夏日派对氛围。

通过线上线下结合的方式，加上精心策划的内容营销策略，喜姐炸串成功吸引了大量关注，累计曝光量达到3555万次以上，GMV突破2091万元。这不仅增强了品牌形象，也为后续转化奠定了良好基础。

喜姐炸串之所以能在激烈的市场竞争中脱颖而出，关键在于其始终坚持以科技创新驱动企业发展的理念。无论是前端营销还是后端供应链管理，都展现出了极高的专业水平和创新能力。

8.鱼你在一起，构建鱼生态闭环

作为头部餐饮连锁品牌，鱼你在一起不仅在产品上不断升级，还凭借其前瞻性的战略眼光和持续的创新精神，成功构建了“鱼生态”信息化体系，不仅极大地提升了品牌的管理效率与运营质量，更为其未来“千城万店”的宏伟蓝图奠定了坚实的基础。

鱼你在一起自主研发的多款智能管理系统，包括鱼店宝、鱼司令、鱼开店、鱼收银及鱼点位等，这些系统共同构成了鱼你在一起的“鱼生态”核心框架。其中，“鱼店宝”作为门店运营的得力助手，实现了智能订货、缴费管理、经营分析等功能，让店主即便在家也能轻松管理店铺，极大地提高了管理便捷性和效率。

“鱼司令”则以其强大的数据处理能力，让总部能够实时掌握全球超2500家门店的经营状况，通过预警、任务分配、审批流程等一键操作，实现了对庞大门店网络的高效管控，为品牌的快速发展提供了坚实的数据支撑。

此外，“鱼开店”项目管理系统通过可视化流程，确保了开店过程的每一步都尽在掌握之中，有效降低了开店风险，提升了开店成功率。而“鱼收银”与“鱼点位”则分别通过智能化收银解决方案和大数据分析，帮助门店优化收银流程，精准选址，进一步帮助加盟商提升了门店的运营效率和盈利能力。

鱼你在一起研发的这些系统相互连接，贯穿了品牌运营的全周期，覆盖了从总部到门店、从管理者到一线员工的所有角色，真正实现了多系统的无缝对接与数据共享。这一“线上指挥部”与“数字大脑”的联合作用，不仅提升了品牌的管理精细化水平，更为其决策提供了科学、准确的数据依据。

鱼你在一起做数字化建设，大概分三个阶段来推进。

阶段一：基于万店策略和两升两降的策略，进行钱、货、人、场的数字化建设及管理，帮助各个业务部门快速搭建工具、搭建应用。

阶段二：门店全生命周期管理，拉通门店从招商、落位、筹建、供应链、开业、营销等全链路管理，这也是在快速扩店、快速做下沉市场过程中，开高质量门店的保障。

阶段三：智能预警决策，结合数据中台，以数据运营驱动业务变革，通过数据帮助业务部门快速做决策。

基于大数据的智能巡店

360度智能巡店体系，每月通过数据中台把门店信息推送给区域经理，并形成门店巡店计划、工单整改计划，助力经理做快速帮扶。

鱼你在一起基于双中台（业务中台、数据中台）和八大系统的数字化总体应用蓝图基本布局完毕，已经形成了可以支撑一万家店的系统架构。

鱼你在一起将继续深化“鱼生态”信息化体系的建设，以科技为驱动，赋能加盟商，助力门店轻松、高效管理与运营效益的多项提升，为未来千城万店的精细化运营打下坚实的基础。

9.中国麻辣烫走向世界，杨国福背后有本“数字经”

2024年的杨国福，已经在全球超370个城市开店、覆盖20多个国家，全球超20亿人次喝过这碗神奇的“草本汤”。

一碗本属于街边的麻辣烫，竟然走出中国，在全球开了花。在如今“地狱级难度”的中国餐饮市场，杨国福是如何建立起自己的“麻辣烫帝国”的？

数字化推动杨国福供应链、消费者、加盟商构成坚实“铁三角”

自建工厂，推动供应链数字化变革

杨国福自建供应链，并将中式快餐的标准化做到了淋漓尽致。

作为国内为数不多拥有超现代化进口设备的智能型工厂,这里实现了从投料到出品的全自动化处理，每天14吨的产能，用工人数只需要15个。不单单是信息化，它能通过现场的智能化芯片去操控，储料、加工、粉碎、包装，全在这个设备上，通过一个人员控制。更让其将最重要的汤料关，牢牢握在自己手里，极大提升了供应链的灵活性，并为进军全球提供了坚实的基础。

得益于智能工厂的打造，杨国福的数字化供应链系统也得到了很好的发展。

数字化供应链大获成功，不仅高效支持杨国福国内外加盟门店与零售业务的采、验、储、订、配、销等各个环节，为食品安全、物流配送等核心流程保驾护航，也为杨国福转向以客户为中心的品牌战略铺上了一条通路。

以客户为中心，会员猛涨至千万

“从2023年7月份开始，的战略有了比较大的转型，从供应链价值转向以客户价值为主。我们更加关注门店的经营、加盟商的服务，以及消费侧的感知，还有后续营销和品牌力的提升”， 陆琦川分享到。 “不仅打通B端的供应链，更要打通C端的消费者，将信息化建设从以前的‘断到断’到现在的‘端到端’。”

在这其中，会员体系的建设，成为杨国福整个集团的重点工程。

但对于杨国福来说，做会员并非易事。杨国福建设了小程序，引导消费者在收银台付款时出示会员码来实现会员资产留存，在短时间内将会员数提升至千万，也培养起整个麻辣烫行业的消费习惯。

公域转私域上，杨国福也基于企业微信开展“千人千券”“千人千活动”的营销促活，包括与腾讯智慧零售合作，用大数据做潜客洞察、设计制定会员增长策略，用企微、AI外呼拉新建立私域池。

从开店、收账到培训，全方位助力加盟商

对于全球几千家门店的杨国福来说，如何激活加盟商的积极性更是一大考量。

早前，杨国福就开始把供应链、POS系统都打通，让“采”和“出”的数据被数字化记录。不仅利于管理，还能让加盟商直观感知到收益及经营状况。

从数字化工具到营销玩法，如何推动一线门店落地，杨国福已经孵化了一套成熟的SOP，每个门店都有运营顾问，解决加盟商“知不知道”；集团培训部，解决加盟商“怎么做”；会员部，对于高质量门店，1V1辅导。杨国福也在推动加盟商更换分账费率更低的腾讯微卡支付系统，并用腾讯乐享平台给大区负责人、加盟商做培训。

对于门店加盟商来说，每天的收银、营运报表，以及BI出具的结果，会让他们了解到更多经营明细，越来越关注经营者层面，而不单像以前一样只关注实收，同时，门店精细化管理的意识加强，也会有助于加盟商更好地配合集团的营销活动和营运手段。

复盘杨国福的增长之道，不难发现供应链、消费者、加盟商这三者的正向循环。

数字化会员带来持续复购，推动加盟商业绩提升，加盟商越多，反哺供应链让利原料采购价，再加之自建工厂，大大降低供应链成本，再推动单店利润提升，最终面向消费者提供更好的服务，而这，正是这碗麻辣烫“热辣滚烫”的数字化秘诀。

关键成功因素分析

1. 领导力和企业文化 成功的数字化转型需要强有力的领导支持和积极的企业文化氛围。领导者需具备前瞻性思维，能够推动变革并鼓励创新。

2. 客户为中心的策略 始终将客户需求放在首位，通过收集和分析客户数据来不断调整和优化服务。

3. 技术创新与应用 积极采用最新技术，如人工智能、大数据、云计算等，以提高运营效率和服务质量。

4. 数据驱动的决策制定 基于数据分析做出决策，确保策略的有效性和针对性。

面临的挑战与应对策略

1. 技术挑战与解决方案 随着技术的不断发展，餐饮企业需要不断更新设备和软件以保持竞争力。解决方案包括定期评估现有技术、投资研发以及与科技公司合作。

2. 组织文化和员工培训 改变传统的工作方式可能会遇到员工的抵触情绪。通过提供培训和支持，帮助他们适应新的工作环境和技术要求。

3. 数据安全和隐私保护 在处理大量客户数据时，必须确保数据的安全和隐私。采取加密措施、建立严格的访问控制和遵守相关法律法规是必要的步骤。

4. 持续创新的压力 为了保持领先地位，餐饮企业需要不断创新。这要求企业建立一种鼓励创新的文化，并为员工提供实验和学习的机会。

餐饮行业的数字化发展是不可阻挡的趋势，数字化技术有助于餐饮企业提高效率、降低成本、增强客户满意度，并最终实现可持续发展。预计未来餐饮企业将继续加大在人工智能、物联网和大数据分析等领域的投入，以进一步提升服务质量和运营效率。对于正在或计划进行数字化转型的餐饮企业，建议从明确转型目标、加强团队建设、选择合适的技术伙伴等方面入手，制定详细的实施计划并持续跟踪效果。（全文完）

（部分素材来自网络，侵删。）