专题

2022-2023年度,零售、餐饮企业数字化运营状况及需求调研报告

作者:超级管理员 2023-04-10

本调研问卷收集时间为2022年底之前,针对智慧零售、餐饮企业数字化运营技术应用、方案实施、以及数字化进程中遇到的问题以及下一步数字化重心进行深入调研分析。本次调···

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本调研问卷收集时间为2022年底之前,针对智慧零售、餐饮企业数字化运营技术应用、方案实施、以及数字化进程中遇到的问题以及下一步数字化重心进行深入调研分析。本次调研共收集零售、餐饮企业问卷106份,无效问卷4份,调研对象为企业副总经理、CIO、信息总监、运营总监、营销总监等企业信息化、数字化相关负责人。

01  企业数字化建设实践重心有哪些?

本次调研覆盖8项重心:分别为会员体系(SCRM、CRM、会员营销、社群营销、私域流量、社交营销、付费会员制)、数字化管理体系(中台系统、决策系统、OMS系统、ERP后台管理系统、AI+BI数据分析系统)、导购及销售数字化触点工具(智能引导全渠道消费)、供应链体系 (全渠道库存、智能补货、智能调配、采销管理、智慧物流仓储系统)、数字化组织架构转型(以企业数字化战略与创新管理为导向)、场景体验(智慧门店、商品陈列、生活方式打造、服务升级)、数据营销及运营体系(BI、 CDP+MA)。

通过分析不难看出:会员体系在整个数字化应用的所占比重超过了80%,会员数字化运营已经成为零售餐饮企业的主流,通过会员数字化系统整合会员营销、数据管理,对企业发展有着重要意义。

数字化管理体系同样占比较高为72.92%,与会员体系呼应,根据数据分析得知此两项技术的关联度为87.14%(指企业兼具两项数字化技术的占比)。

数字化供应链体系、智慧物流和仓储系统、导购及销售数字化触点、数字化组织架构转型、场景体验、数据营销体系等项目分别占比39.58%、36.46%、34.38%、31.25%、28.13%、20.83%,表明数字化覆盖面在加大,对于后台供应链和物流仓储系统的重视度在加强。

此外,数据营销体系CDP+MA的应用逐渐被利用,与会员体系、数字化管理体系关联度为96%、与会员体系的关联度为100%,此项应用以会员关联为基础,为零售消费者数据运营补强。

02  企业投入建设了哪些数字化技术?

本次共调查23项独立技术:

调研反馈:小程序占比为91.67%,今年调研小程序应用所占比例为最高,可见小程序应用已经成为零售餐饮企业数字化的一项重要技术。

与小程序相关联的是独立APP,有28.13%的受访企业既有独立APP兼具小程序功能,二者关联度高。具备独立APP、小程序的企业都具备整合私域流量能力。私域涵盖:CRM系统、企业微信、钉钉、直播平台、全渠道会员营销、中台管理的其中一种或者多种。

从整体上看,财务系统、直播平台、BI数据分析、社区团购、中台管理技术应用相较去年略有增长,在聚合配送、自有配送、CDP+自动营销、智能排班、AI能力上应用程度较低。

03  受访企业已经开展的全渠道运营场景有哪些?

本次调研的实体企业除线下场景外,包含8项:小程序、直播、企业微信、社群、微商城(网站)、短视频平台、第三方电商、APP。


其中,全部8项技术全覆盖的零售企业占比为8%。小程序依旧为零售企业全渠道的一个重要场景,(小程序运营场景略低于小程序技术,表示企业已经构建小程序技术,但并未利用该场景运营)。直播场景、企业微信、微商城、短视频场景应用较往年有所提升。

04  供应链企业应用了哪些具体系统以及所占比例

其中供应商管理与WMS系统占比较高分别为64.58%与53.13%,关联度为95%,二者协同有利于企业对商品库存与供应商供货协同。品类管理、全渠道库存管理、智能补货、TMS作为企业供应链大方向基础的补充,更有利于企业商品运营的精细化管理,相较往年有着很大提升,占比分别为39.58%、39.58%、29.17、27.08%。


此项分析不难看出,商品的精细化运营是零售的关键,供应链数字化体系已经成为行业趋势。

05  为完善组织及流程的重塑以及内部精细化管理,实体零售与餐饮企业运用了哪些方案与技术?

组织数字化是构建数字化企业,发挥数字价值的基础与关键,其有利于数字化的深入落地、运营协同、在线化与企业转型升级。分析研究企业组织流程数字化,有利于探索组织变革,助力企业发展。

本次一共调研OA、人力资源管理、业财一体化、绩效管理、智能办公、排班管理。其中OA(办公自动化)占比最高已经达到86.46%,与往年相比有着极大提高,OA作为线上办公自动化工具,在2022年常态化疫情防控的一年中,已经成为企业在线化的一项重要工具。而人力资源管理、业财一体化、绩效管理、智能办公、排班管理相较往年发展较快。


06  业务上云趋势:公有云、私有云还是混合云,各自占比及未来计划

调查反馈:对于即时交易系统公有云为宜,内部应用及业财类系统私有云为宜。对于混合云的比例,企业将根据性价比进行选购,提高公有云比例占多数,少数计划提高私有云比例。


07 数字化转型过程中面临的挑战、踩过的坑有哪些?(主观题)

1、公司对数字化建设的定义和战略方向是否清晰:企业数字化转型面临的难点基本就是缺乏转型方向;企业掌舵人对数字化的认知不够。内部认知缺乏统一,老板意志不坚定,存在项目改变习惯的推进难度。数字化转型不光是个技术问题,而更多的是管理问题。

2、固化思维与转型的对立,企业能力不足,难以深化转型:落地执行过程缓慢,由上往下推行的阻力;流程不统一,培训不扎实,推广不彻底,团队意识差,跨部门执行难,业务培训难。员工能力建设不足、数字化人才缺失。目前公司数字化程度较低,运营层面偏传统,数字化不好推进;人员意识不强。

3、投入与产出核算:投入无法预估,价值难以体现;投入多,预期高;盲目规划;数字化投入与产出问题,业务部门的重视与认可问题;数字化营销目前落实不到位,消费者还未能从线上营销中收益;整体数字化预算消减,数字化项目实施周期较长,roi评估比较难。

4、业务部门和IT部门之间的内部协同存在问题:

A、业务部门需求不明确业务需求边界不清,导致某些系统建设难度很大。技术先行,业务脱节且主观配合不足,造成后续数字变现困难。

B、业务需求多变的情况下系统不能跟上业务发展的节奏,导致业务无法很好推进。

系统功能实现与不断变化的业务和管理需求的矛盾、系统更新迭代滞后于业务和管理需求的变化、系统功能不匹配直接导致企业业务和管理进步,并影响企业的发展。

C、多异构系统数据一致性问题、云端与本地数据同步问题,数据整合,与系统之间的对接包含烟囱式系统的重构、数据治理;执行落地和建立数据标准;多种业务类型,多个业务系统,无法做到统一管理。数据采集困难、活跃困难 ;数据化决策难。

D、与供应商关系问题选型困难,实施过程中与业务实际发生偏离,导致系统无法满足业务需求;反复选型。系统不够完善,维护和服务不够积极。供应商选型,选择一个比较优质的供应商需要练就甲方的火眼金睛,不要相信PPT,要相信品质,多向同行业打听,多看案例。

5、其他诸多数字化探索中踩过的坑:

新零售业务场景实践、数据场景应用是否落地;系统高度定制化开发,投资高,系统改造慢;线上线下中台业务贯通难度大;线上线下不能打通,库存不准;顾客对数字化程序系统运用不多,达不到预期效果;在供应链的数字化转型中,投入很大,但成效相比较与其他业务效果;是否建中台\是否上云;统一平台建设难度大;系统可拓展性弱;生鲜商品标准化,生鲜标准化低,上系统比较难等等。

08 下一步在数字化方面的投入重心;预计投入金额及营收占比;希望得到零售CIO俱乐部哪些方面的支持?

根据调研:受访企业预计下一步数字化投入占企业营收比例为0.5%~5%不等,而系统重塑、顶层设计、业务流程数字化、数字化协同、供应链建设、私域、会员体系平台、数字化营销、全渠道运营、中台、数据系统打通和数据价值,开发场景化应用是企业的关注重点。

希望得到零售CIO俱乐部提供的支持包括行业趋势和咨询、干货分享、针对性培训、顾问团服务、实际成功和真实案例、可落地方案和案例、实地考察交流、更优质的供应商和方案。在此感谢各位参与本次调研的零售CIO俱乐部的朋友!后续我们将持续为大家提供交流、培训与合作的机会及服务!(咨询电话:13811628361     13401000531)


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