作为中国八大菜系之一,湘菜以其独特辣味、鲜美口感闻名遐迩。在2000多年的烟火传承中,湘菜通过精选食材、精细刀工、精妙烹调形成了独特饮食文化。而在湘菜发展中,辣椒则是湘菜的

作为中国八大菜系之一,湘菜以其独特辣味、鲜美口感闻名遐迩。在2000多年的烟火传承中,湘菜通过精选食材、精细刀工、精妙烹调形成了独特饮食文化。而在湘菜发展中,辣椒则是湘菜的灵魂,湖南辣椒品类多达200余种,从适宜爆炒的衡阳黄贡椒、保靖朝天椒,到用于调味的剁辣椒、酱辣椒,满足着不同食客的口味喜好。

湘辣中国行,湖南味道惊艳全国

让我们魂牵梦萦的湖南味道,惊艳全国,走在最前列的是数百万湘菜人。

辣椒,不仅是“湖南之味”,凸显的更是湖南人敢作敢为的品性。定位辣椒战略的辣妹子,从2023年开始,在益阳、岳阳、遵义、许昌、重庆、北京、昆明、新余、西安、哈尔滨、仙桃、惠州、常德、湘潭、张家界、邯郸、济宁等60个城市以“新湘菜·新融合”为主题,以豆瓣香辣酱和剁椒辣酱等数款新品融合全国各地特色美食,以“湘味复合调味酱”领导者的身份探索辣味调味品复合化与湖南地域特色文化融合的更多可能性,联合调味品产业与湘菜产业,实现相互赋能、共同发展,做好“湖南味道”。

在全国60个城市举办了上百场“湘辣中国行”活动,除了身上的那份责任,还有在湖湘精神的熏陶下培育出的行业前瞻性与创新精神。

湘菜研学,推动湘菜百花齐放融合发展

辣妹子作为湘味复合调味酱领域的领军品牌之一,其发展与湘菜的前景可谓“同频共振”。发展至今,随着迎合全国人民的口味的发展,湘菜逐步走向融合化,创新化。

为了更好地服务湘菜,赋能行业发展。借着《湘菜》杂志创刊20周年颁奖盛典暨2024年度湘菜全球发布会之际,辣妹子组织了一场别开生面的湘厨研学之旅,来自全国各地的几十名精英厨师,经销商等齐聚长沙。团队先后在网红名店炊烟时代、土鳖柴院等进行交流研学活动,碰撞出湘菜向新融合发展的火花,助力湘菜走得更远。同时考差了辣妹子长沙运营总部,对湘味复合调味酱领军品牌有了进一步的认知,增强了日后合作信心。

辣椒博物馆,辣文化跃然纸上

11月20日,在《湘菜》杂志创刊20周年颁奖盛典暨2024年度湘菜全球发布会上,辣妹子作为首席战略合作伙伴牵头设置“湘辣主题文化展”,打造一座“湘辣博物馆”,全方位多维度展示湖南辣文化,湘菜是湖南一张靓丽的名片,而辣椒又是不可或缺的灵魂,身临其境的感受辣椒文化,也凸显了辣妹子定位的“辣椒战略”的发展决心。