海底捞股东会回应热点，加盟模式会谨慎推进

日前在海底捞2023年股东大会现场，海底捞高管们对外界关注的热点问题做了解答。“加盟海底捞不是暴利，不要认为加盟海底捞一下就能赚很多钱，餐饮也从来不是暴利行业。”对于加盟模式的规划，海底捞董事会副主席周兆呈表示海底捞此次并非全面转向加盟模式，而是有选择的引入加盟店，对公司现有的商业模式而言是补充，对于加盟店这种新商业模式会以谨慎的节奏来推进，占比不会很大。海底捞创始人张勇在股东大会上也透露，目前公司内部做了很多新业态和新品牌尝试，对创新进行弱监管，保证创新有机会落地。

近日，海底捞国际控股有限公司召开股东大会。海底捞董事会副主席周兆呈在股东大会现场对加盟模式的规划作出回应，海底捞选择引入加盟店是对公司现有商业模式的补充，对于加盟店这种新商业模式会以谨慎的节奏来推进，占比不会很大。“改善管理水平和开店数量没有必然联系，管理水平决定财务水平，决定了一家企业可以走多久。”对于管理改善的具体进展，海底捞董事长张勇回应股东称，“海底捞一直坚持双手改变命运的价值观，让店长拿到更多的利润，激励他管更多的店，做更多事。”

乡村基开放联营

继老乡鸡后，又一中式快餐品牌告别全直营时代。6月6日，重庆快餐品牌乡村基在官方公众号宣布即日起开放联营业务，将在四川和重庆寻找优质合作商，需要拥有100万左右启动资金。乡村基是重庆人李红与其丈夫张兴强创立于1996年的川菜快餐品牌。截至2022年12月31日，乡村基共在全国开设551家直营门店，大米先生门店603家。目前，乡村基集团上市未获进展。

西贝推出新店型“小牛焖饭与拌面”

近日，西贝正将地处北京的部分贾国龙小锅牛肉门店替换成西贝小牛焖饭与拌面。新店主推成交价在36.9元左右的土豆南瓜炖牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭等单人菜品。据其中一家门店负责人透露，从贾国龙中国堡到小锅牛肉再到焖饭，遵循的是快餐——轻正餐——快餐的赛道变化，新店型更低的客单价，也将更匹配最初的快餐选址。

胖东来董事长：将与中百集团共享供应链信息

6月13日消息，河南胖东来商贸集团董事长于东来近日应邀到中百集团交流指导。就中百集团转型发展遇到的问题，于东来从亏损门店闭店止损、优势门店经营调整、商品品质把控提升三方面提出了指导建议。于东来表示，胖东来会全面开放其商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。此前，中百仓储派出的团队仍在郑州沉浸式参与胖东来团队对兄弟单位调改的现场学习。

华润万家计划新开20家门店，加码旗下中高端店型

据悉，华润万家正在加码旗下中高端店型。去年11月至今，Olé高端超市新店开业（含升级改造）共23家。发展自有品牌产品，优化商品架构是其重点工作，从而进一步迎合目标客群的消费升级需求。同时，华润万家虽然调整关停了部分门店，但已经打出业态组合拳，计划新开20家门店，涵盖三种店型。今年5月，华东地区就有5家门店在调改升级后重新开业。截止至2023年12月，华润万家体系从西部12省采购了近200个大类商品，同比2022年新增引入20多个大类商品，累计销售金额近60亿。（公司发布）

山姆启动中国香港直邮服务

6月11日消息，山姆直邮中国香港服务近日正式启动。该服务提供五大特点：官方直邮、次日送达、支持送货上门或自提、本地支付方式以及粤语客服。服务覆盖中国香港全境，包括港岛区和离岛地区，为消费者提供便捷的购物体验。订单截单时间为每日下午1时，在此时间前下单的货物将在次日送达，而离岛部分地区则需隔日送达。配送范围广泛，但受限于内地和中国香港的进出口规定，不包括禁止出口和进口的商品，以及生鲜食品如冻肉和水果。

世纪华联超市全面升级，更换为“集百生活”等新超市品牌

6月12日，职业零售网获悉，近日，集百控股连锁商业集团正式挂牌运营，原世纪华联超市旗下所有业务版块将统一并入集百控股连锁商业集团。

业态升级后，集百控股商业集团将投入资金对原世纪华联超市所属业务版块进行全面改造升级，同时，为迎合消费群体逐渐年轻化的发展趋势，集团全面推出“集百生活”、“邻里周末”、“繁花优选”等全新超市品牌，旨在让品牌更加贴近百姓生活，缩短与年轻一代消费者的距离。

原世纪华联超市及华联盈创生活超市等品牌将全面停止使用，统一更换为“集百生活”、“邻里周末”、“繁花优选”等新品牌。资料显示，集百控股连锁商业集团前身为世纪联华超市，是集批发、零售、仓储、物流为一体的大型连锁企业，旗下门店近5600家，是中国连锁百强企业、中国零售百强企业、中国便利店100强企业。

麦当劳“炒掉”AI 点餐员，叫停与 IBM 合作的自动点餐测试项目

6 月 17 日消息，麦当劳近期饱受争议的自动点餐 AI 系统将暂时停止测试，经常被人工智能聊天机器人搞错订单的顾客们，现在可以松一口气了。据行业刊物《餐馆商业》报道，麦当劳已通知其加盟商，将在 2024 年 7 月 26 日之前结束与 IBM 合作的自动语音点餐系统测试。

这项始于 2021 年的合作项目在超过 100 家麦当劳得来速餐厅试点，目前，麦当劳尚未公布终止与 IBM 合作的具体原因。

不过，麦当劳依然看好自动点餐 AI 技术的前景。他们此前表示，此次测试让他们坚信“语音点餐解决方案将成为未来餐厅的一部分”。

外界猜测，麦当劳可能另寻合作伙伴继续推进相关技术研发。去年 12 月，麦当劳宣布与谷歌达成合作，但合作细节模糊。据彭博社报道，合作内容之一是提供名为“询问泡菜酱（Ask Pickles）”的聊天机器人，供员工在清洁冰淇淋机等方面寻求指导。

事实上，自动点餐 AI 只是麦当劳近年来尝试自动化餐厅运营的一部分。他们还推出了手机点餐、店内自助点餐 kiosk 系统，并尝试过无人机送餐、厨房机器人以及颇具争议的 AI 招聘工具等新技术。

妙可蓝多4.5亿收购蒙牛奶酪

6月12日晚间，妙可蓝多（600882）公告，公司拟以4.48亿元现金收购控股股东内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所持有的内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司100%股权。公告称，这一交易目的是为解决妙可蓝多与蒙牛奶酪在奶酪业务上存在的同业竞争问题，并进一步增强妙可蓝多盈利能力及核心竞争力。妙可蓝多表示，蒙牛奶酪100%股权的交易价格确定为约4.5亿元，综合考虑蒙牛奶酪生产经营情况，本次交易价格在净资产基础上适当考虑了政府补助影响，合理反映了标的资产价值，定价具有合理性。

德勤咨询：2024年春季CMO调查报告

德勤发布了“2024年春季CMO调查报告”。受访的美国首席营销官估计，他们最大的收入市场的收入规模平均增长12.1%。按公司类型分类的调查结果显示，服务公司市场增长速度明显高于产品公司市场。在子类型中，B2B市场扩张速度快于B2C市场。增长最快的市场是B2B服务公司（+17.9%），而增长最慢的是B2C产品公司（+7.7%）。

按行业分类时，专业服务（+35.6%）、制药/生物技术（+18.7%）和科技/软件/平台（17.7%）的规模增长最快，而采矿/建筑（-2.5%）、能源（-1%）和零售/批发（-0.7%）市场正在收缩。

沃尔玛美国扩大使用电子价签

近日，沃尔玛宣布将扩大数字价签的使用范围，这将使他们能够在几分钟内更新超过12万种商品的价格。每周更新纸质标签上的价格通常需要店员两天左右的时间。

沃尔玛表示，有了数字价签，员工只需点击几下手机应用Me@Walmart，两分钟内就能完成价格更新。沃尔玛负责转型和创新的高级副总裁凯西(Greg Cathey)说，到2026年，数字价签将出现在2300家门店的货架上。沃尔玛总共在美国经营着4700家门店。（美国中文网）

支付宝：10亿现金扶持创作者，不做抖音、小红书

6月12日消息，支付宝面向创作者举办首场内容开放日，宣布投入10亿现金、百亿流量加码扶持内容创作者，还将引入价值1亿的广告资源为创作者提供商业变现机会。为进一步优化创作者内容创作体验，支付宝将上线全新的创作者中心，生活号打通支付宝App27个高频服务场景，给好内容提供更多精准曝光机会。

抖音：618大促期间国货美妆产品销量同比增长53%

青眼情报数据显示，抖音电商618大促期间，美妆行业整体销量排名前10的品牌成交额均破亿元，国货美妆产品销量同比增长53%。贾乃亮等抖音美妆头部达人也纷纷带货国货美妆产品，产生了多场成交额超千万元的国货美妆直播。截至6月3日，抖音电商美妆行业销量增幅TOP20品牌中，国货美妆品牌占据12席，且GMV均实现同比大幅上涨。

小红书电商：618期间直播间订单量为去年同期5.4倍

小红书电商公布618期间小红书电商增速与新变化。截至6月10日，小红书电商618直播间的订单量为去年同期5.4倍，店播GMV为去年同期5倍，小红书单场破百万买手数量为去年同期3倍。

小红书电商运营负责人银时表示：“直播是小红书电商上最主要的载体，直播电商是小红书电商中重要的发力方向。”小红书电商希望通过“买手+店播”的双轮驱动，帮助商家积累销量和声量，沉淀自己的用户。

视频号升级本地生活，或有拆分计划？相关人士：正常调整，进一步规范相关运营

腾讯视频号公告称，从2024年6月21日起，将暂停114个电商三级类目入驻，同时这些类目的存量商家资质将失效，商品将被下架，并且无法新增对应类目的商品，主要集中在本地生活领域。有传言称，腾讯计划大力发展本地生活业务，将其从视频号电商拆分出来独立发展。6月13日，接近视频号相关人士告诉记者，此次属于正常调整，目的是进一步规范相关类目和商品运营，更好服务用户和商家需求。