预制菜需要进一步挖掘消费新需求、探索“新玩法”

随着预制菜市场的大热，有越来越多的品牌加入到了这个赛道中来，虽预制菜有着诸多优势 ，但也有着不可回避的问题：目前的预制菜正向着食品便捷化、品质化的方向发展，但是众口难调，预制菜进行标准化生产是市场趋势，可标准化生产如何满足用户的味蕾需求；现在年轻用户对食品的新鲜度、味道、颜色有自己的审美，这便要求企业有过硬的保鲜技术与仓储能力，同时需要冷链运输来保证食品运输的时效性；另一种重要问题是，品牌便是品牌的竞争力，没有极具辨识度的味道，没有别具一格的营销玩法，预制菜品牌如何占领用户心智增加品牌的竞争力？

目前的预制菜市场，出现了“强市场，弱品牌”的现象，即消费市场大热，但是真正被消费者记住的品牌可能很少，或是没有，如谈菜品，更多人可能记住了酸菜鱼，却没有记住是哪一个品牌提供的酸菜鱼令自己印象深刻。或许，预制菜企业可以从产品的健康饮食风潮、好吃的角度去挖掘用户的显性需求，而从精美设计的颜值经济，生活仪式感、小时候（妈妈）的味道等角度去挖掘用户更隐性的需求，凭借全新的营销概念来占领消费者的心智，进而增加品牌的竞争力。换而言之，预制菜品牌如果想要把握机遇，赢得新的增长，则需要进一步挖掘消费新需求、探索“新玩法”、扩大消费场景、培养用户习惯以及提升菜品味道等，去打造品牌的差异化，才有机会弯道超车在预制菜赛道赢得更多可能。

张瑞敏罕见发声：没有内卷也有内挤，关键是转换思路

秦朔：最近在很多地方调研，觉得“行行都在卷，人人都在熬”。除了国际环境骤变和疫情困扰的因素外，绝大部分企业都碰到两大难题，一是不确定性加剧，难以决策；二是行业“存量化”，即总量不再增长。大家都很辛苦和疲惫。您怎么看这样的形势？企业又该怎么办？

答：我从事管理工作40多年，在海尔38年，各种各样突如其来的、好像走不过去的时刻经历过很多，你只要顺应自然之道，不妄为、乱为，就能泰然看待各种变化，都“无所谓”。

冬天对谁都冷，不能说天太冷，“我”长了冻疮了，所以干不了活了。我们是不管什么天气，都要好好干活。

说到企业的内卷，我觉得最主要的原因是没有走出原来的思维模式。比如，如果追求的只是产品价值，产品卖出去交易就结束。而现在是物联网时代，我们必须追求生态价值，交易的结束只是与用户进行交互的开始。这是完全不一样的思路。

如果没有疫情，很多企业的日子会好过一些。但又能好到哪里去呢？可能不是内卷，但是是内挤。大家都挤在一个赛道上，也是非常困难的。

不要只是把现在能带来收入和利润的东西当成有用的，别的都当成无用的。要找出“无用之为用”，比如创造一种机制和文化，发挥每一个人的积极性，把每个人都用起来。

全国便利店数量三年扩张一倍

10月9日，新一线城市研究所发布便利店报告称，自2020年疫情开始至2022年3月份，全国便利店门店总数从原先的116.44万家，上涨至221.76万家，上涨近一倍。数据显示，大多数城市便利店数量经历了下降后回升的过程，整体上已回归疫情前水平。这三年，便利店市场下沉趋势明显，三四线城市发展势头强劲，不仅持续加密重点区域门店数量，更是从城市中心向外扩张。珠三角地区的便利店发展仍领跑全国。

三季度关店超200家，实体零售有所回暖，线下社零首现正增长

2022下半年，实体零售出现好转迹象。国家统计局数据显示，2022年6月社会消费品零售总额约为3.9万亿元，同比增长3.1%。其中，网上实物商品零售额约为1.2万亿元，同比增长8.2%。以此推算，线下社零总额约为2.7万亿元，同比增长1.0%，这是线下社零总额自2月份以来首次出现的同比正增长。同时，随着各地疫情的缓解，实体零售各业态企业的经营压力也开始减小。据不完全统计，2022年第三季度，实体零售多个业态中有超过200家线下门店宣布关闭。相比今年一季度关店近700家、二季度关店近1800家，三季度关店数量要少得多。

罗森首家无感支付门店正式营运 打造高端极简购物体验

10月8日，位于上海晶耀前滩的罗森无感支付门店正式开业。据悉，这是上海罗森引入云拿科技（Cloudpick）AI无人零售解决方案推出的首家无感支付智能门店，上海罗森副总经理吴晓炯、副总经理香月孝文、总经理助理黄宏，云拿智能科技联合创始人兼高级副总裁张一玫、市场营销副总裁邱斐一行出席了开业剪彩仪式，共同见证了这一重要时刻。罗森无感支付门店选址于此，也将为在这里工作的白领人群以及到这里购物的消费者们提供“即拿即走，无感支付”的极简购物体验，打造极具科技感、未来感的潮流生活。

美团优选宣布定位“明日达超市”

10月11日，美团优选公众号发布消息称正式将品牌定位升级为“明日达超市”，并推出全新品牌口号“真的真的省”。

截至目前，美团优选“今日下单、次日自提”服务模式已覆盖全国2000余市县。美团优选数据显示，平台上超过一半的自提点位于乡镇，不但让农民购物变得更便捷，还带动了分拣员、司机、自提点店长等多种就业岗位。

宜家家居直播卖美食

据电商在线消息，宜家家居今年7月新开抖音账号“IKEA宜家风味屋”，定位是售卖宜家美食。9月24日，宜家风味屋开启直播带货，主要带货宜家餐厅的美食团购券和代金券，目前宜家在中国的34家门店都可以使用。截至10月2日，宜家风味屋共带货5场，灰豚数据显示销售额已经达到了10万元以上。有业内人士表示，在抖音售卖美食团购，并非是宜家开始专注美食业务的信号，而更像是其一个引流的举动。

达达快送新增直达家门无人即时配送服务

10月9日消息，日前，达达快送与自动驾驶公司推行科技共同宣布达成正式合作，双方将发挥更小巧灵活的人行道物流机器人优势，打造由商超门店直达小区住户家门口的无人配送服务体验。根据双方合作规划，推行科技“独角兽”人行道物流机器人将接入达达无人配送开放平台，双方将携手在江苏苏州率先提供全物流链条机器人即时配送服务。用户在家足不出户，就可以直接收到这种无人配送“小车”从商超送来的各类商品。

盒马首家硬折扣店在沪开业

近日，盒马第一家硬折扣店在上海市宝山区开业，营业面积400平米，当日销售额26.4万，成交买单3435单，没有线上，不做促销。

据了解，盒马硬折扣店由奥莱软折扣店升级而来，而奥莱以往则通过销售盒马鲜生的冗余和临保产品，以减少产品损耗。盒马对折扣店的两大指标是，销售额15万/日，毛利15%。如果模式跑通，可以预言折扣店将会是盒马发展最快的业态。据悉，盒马硬折扣店总经理将由盒马CEO亲自担任。

前阿里巴巴高管靖捷担任李锦记酱料集团CEO

10月9日消息，李锦记近日宣布了新一任李锦记酱料集团首席执行官（CEO）的任命，前阿里巴巴高管靖捷接任李锦记CEO，自2022年10月10日生效。李锦记方面称，靖捷将带给李锦记来自数字和互联网技术行业以及众多食品和快速消费品公司的丰富经验，将继续引领李锦记的业务转型，推动创新、数字化、以客户为中心的举措。

活动预告：2022年以“重构价值链、重塑增长”为主题的行业风向标会议——第十五届中国商业信息化行业大会暨智慧商业信息化展览会，11月21-23日在九省通衢的武汉召开。行业大咖及新锐共同探讨数字化转型落地的痛点和切实需求，不断深化和完善数字化运营模式，行业同仁在聚智交流合作中洞见未来数字商业发展趋势，以及从信息化到数字化到智能化的演变和实践真知。诚挚邀请您共同打造一年一度的中国智慧商业信息化、数字化、智能化行业盛会！

联系电话：15011228928 ；15601017337 ；13811628361