沃尔玛中国加速门店迭代升级，布局社区型业态
7月，沃尔玛中国宣布新一轮门店升级计划，重点布局紧凑型社区超市业态。新门店缩小非核心品类占比，强化生鲜与即时配送服务能力，适配周边3公里居民日常消费需求。品牌计划年内完成超50家门店的迭代改造，进一步下沉社区消费市场。
幸运咖万店之后战略转型：控量提质，加码高线城市
7月15日，幸运咖宣布2026年新增门店控制在2000家以内，战略重心转向地级市及以上核心商圈，并计划投入3亿元为高线城市优质点位门店免费升级专业咖啡机。迈过万店门槛后，幸运咖选择告别“全域铺开”，从价格竞争转向品质与品牌竞争，今年已签约梁朝伟、迪丽热巴为代言人，并升级鲜奶、短保豆等原料，以提升单店盈利能力。
自己种菜自己卖，餐饮业迎来一批“农科所”餐厅
近期，一批拥有种植基地、养殖园等“硬核”背景的玩家跨界开餐厅，主打食材从田间到餐桌的极致新鲜。例如，广州农科所开出“农园蔬宴”火锅，蔬菜可现场采摘，人均约74元。万禾羊场、灵芝产业园等也纷纷效仿。这类餐厅凭借独有的直供供应链和机构专业信任背书，精准切中健康消费需求，并与采摘等体验项目协同，丰富了业态，但长期经营仍需在运营上持续打磨。
全聚德推“好鸭好呀坊”快闪空间及鸭血粉丝汤等新品
7月19日，全聚德在162周年庆活动上宣布，将推出桶装鸭血粉丝汤等速食新品，并打造“好鸭好呀坊”文创场景矩阵，包括“好的鸭”毛绒公仔等周边。后续将在多家核心门店开设限时快闪空间。全聚德正推动“+餐饮”发展，2026年上半年已走进百余场市集，并计划将门店延伸至交通枢纽、景区等多元消费场景。
宜家中国集中出售8处闲置自持物业，加快战略转型
宜家中国正集中出售位于上海、广州、天津、哈尔滨、南通、徐州、贵阳、宁波8座城市的闲置自持物业，总建筑面积近50万平方米。这批资产与今年2月关停的7家大型卖场重合，并包含2022年已闭店的贵阳商场，目前均已清空、无租约限制。宜家中国回应称，这是“生长+”战略下的全渠道优化举措。据财报，2024财年宜家中国销售额同比下降7.6%，较2019年峰值缩水超三成。品牌正转向深耕北京、深圳等重点市场，计划开设超十家小型门店并加码即时零售。
烘焙品牌扎堆“开餐厅”，泸溪河、鲍师傅等跨界探索复合业态
近期，多家烘焙品牌加速跨界探索“烘焙+餐饮”复合业态。泸溪河在南京开出子品牌“D.M.Captain单麦机长”，主打西式烘焙与简餐；鲍师傅在宜宾开出千平双层“
清退千家！耐克明年起精简国内线上经销商，目标统一消费体验
2026年7月22日，耐克公司表示，计划自2027年1月起清退中国数千家在线经销商，整顿数字市场，推动该地区业务重回增长。调整后，耐克国内线上销售渠道将主要集中于品牌官网、官方App，以及其在天猫、京东、抖音等国内主流电商与社交平台运营的品牌旗舰店。耐克收缩线上渠道布局，意在为消费者打造更优质、标准统一的购物体验，同时重新掌握线上定价主导权。上月下旬，国内媒体已率先披露了耐克计划清退线上经销商的消息。
金粒门浙江首店落地杭州萧山万象汇
近日，杭州萧山万象汇官宣，金粒门浙江首店浙选址位于商场B1层。此外，品牌位于西溪印象城的浙江二店也已经落位，面积约367平方米，预计将于9月底正式亮相。据悉，金粒门自2020年于长沙开出首店以来，便以“短保现制、简单配料表”的核心理念在市场中独树一帜。与传统预包装零食不同，金粒门主打“中央厨房+门店现制”的全链条控鲜模式。店内SKU精简至200个左右，却涵盖了现制饮品、短保烘焙、鲜卤辣卤等九大品类。创立6年来，金粒门坚持全直营模式，不开放加盟，所有门店均选址于各地核心商圈。
物美全新折扣业态“物美+”在京正式开业
7月24日，物美全新零售业态“物美＋”在北京马甸正式落地营业。这也是物美在平价社区零售赛道的业态升级尝试，门店依托全品类商品布局、高自有商品比例及常态化折扣定价模式，聚焦服务周边社区居民的日常刚需消费。据了解，物美+马甸店经营面积超过2000平米，门店经营数千支平价商品，其中自有品牌占比达到50%以上。同时，门店覆盖全品类民生消费商品，涵盖生鲜果蔬、鲜肉水产、熟食卤味、现烤烘焙、休闲零食、日用杂百、家居洗护等，具备一站式民生商品采购服务能力。未来，物美+将持续完善新型折扣零售业态布局，后续品牌将结合各区域市场运营情况，持续优化门店业态的商品结构、门店运营标准与服务体系，稳步推进全国网点拓展。
永辉超市“效率先锋”AI大赛决赛收官
7月23日，永辉超市“数智向光·效率先锋”AI应用大赛决赛在福州落下帷幕。大赛自4月启动以来，吸引数千名员工参与系统化AI训练，最终10个紧贴业务一线的自研AI应用闯入决赛，覆盖商品管理、物流配送、财务分析、人力资源等核心场景。这些作品均由一线团队基于日常经营中的堵点、痛点自主开发，力求让技术真正服务于门店运营的每一个环节。
经过现场路演与多维度评审，大赛评选出一、二、三等奖及多个单项奖，部分优秀应用将沉淀为永辉组织数字资产，在全国门店复用推广。永辉超市CEO王守诚在现场表示：“调改第二阶段，核心就是把‘人’和效率做透。我们希望通过这样的实战舞台，发掘一批懂业务、善用AI的骨干人才，让数字化能力真正内化为组织的肌肉记忆，回归零售本质。”
卫龙辣条出海，完成美国线上渠道布局
7月17日，卫龙美味全球控股有限公司宣布正式完成美国官方线上渠道布局，全面登陆TikTok Shop、Amazon、TEMU三大美国主流电商平台。三大平台分工协同：Amazon满足主流零售消费需求，TikTok Shop通过内容生态连接年轻消费群体，TEMU覆盖高性价比消费场景，三者协同提升品牌触达效率与用户覆盖广度。目前线上平台已推出魔芋爽系列产品。
美宜佳609亿、天虹366亿、钱大妈131亿，2025年度广东连锁TOP100发布
7月21日，《2025年度广东连锁TOP100》榜单发布。100家上榜企业涵盖便利店、商超、专业店、专卖店、餐饮、药房、家居、珠宝等多个业态。
榜单显示，美宜佳以609亿元营收位居榜首，广州岭南商旅集团以454亿元紧随其后。天虹数科以366亿元排名第三，名创优品以331亿元排名第四，大参林以275亿元排名第五。国药集团（219亿元）、钱大妈（130亿元）、屈臣氏中国（123亿元）、酷动数码（122亿元）、潮宏基（93亿元）分列第六至第十位。
从业态分布看，便利店、商超等民生消费业态占据榜单主力，专业店、专卖店紧随其后，餐饮、药房、家居、珠宝等业态同样表现亮眼，呈现出广东连锁经营多元化发展的鲜明特征。
从区域分布看，广深双核引领，东莞、佛山、珠海等城市均有品牌强势上榜，展现出广东各地连锁商业梯次发展的良好态势。
海天味业正式宣布启动“海链计划”
7月20日，调味品行业首个覆盖全产业链减碳协作组织“碳路者绿链联盟”（以下简称“联盟”）迎来成立一周年，相关主题活动在佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）总部举办。活动上，海天味业正式宣布启动“海链计划”——行业首个“全产业链共生型价值共同体”。该计划以海天味业为链主、以深度链接为纽带，打破传统协作壁垒，推动产业链各环节从“单打独斗”迈向“相互赋能”，将上下游伙伴与技术、人才、教育、生态等要素紧密联结。
北京超市发全新概念店“超市集”亮相
7月11日，超市发创新商业项目超市集温泉店在北京海淀区中关村温泉科技园兴泉汇·CG Live正式开业。
据介绍，不同于传统菜场单一的买卖关系，超市集温泉店强调复合业态催生的“市集社交场”。项目内部不仅是一个巨大的食材库，允许消费者跨摊位自由组合食材，更是一个沉浸式的社交空间。
超市集温泉店位于海淀区温泉镇核心区域，周边环绕着中关村温泉科技园及大量高品质社区。针对周边高净值人群及科技人才工作节奏快、追求生活品质但无暇处理食材的痛点，超市集温泉店给出了“全链路食材解决方案”。
同时，作为区别于传统菜场与大型商超的全新物种，这家集生鲜、餐饮、生活方式、艺术美育与社群活动于一体的“创新型非标超级菜场”，凭借极致的食材预处理服务和“甩手掌柜”式的就餐体验。
此外，超市集温泉店内部打造了专业的食材预处理体系，在摊位前设立专业厨房。无论是削皮、切块、去骨还是片鱼，只要消费者能想到的预处理方式，市场内的专业服务人员均可代为完成。消费者只需动嘴挑选和品尝，所有洗、切、备、烹的中间环节，均由市场专业服务包揽，真正实现了“买完即烹，吃完即走”。
作为超市集温泉店的“数字孪生与社群中枢”，小程序不仅提供与线下同品质的生鲜食材及周边产品配送到家服务，更承载了线上社群聚集与活动报名功能。通过数据沉淀与精细化用户画像，超市集温泉店试图构建一个从体验到数据闭环的高粘性社区商业生态。
中百超市湖南首店落户长沙，社区商业版图再扩容
7月18日，从“中百之声”获悉，中百集团便利店公司中百超市湖南首店——长沙山水熙园店已于7月9日正式开业。该店坐落于湖南省植物园对面，依托中百罗森便利店的成熟运营经验，坚持“新鲜、健康、实惠”的核心经营理念，重点布局自有鲜食、网红零食、冷冻速食等高频刚需品类，同时深度贴合长沙本地消费习惯，精选地道湘味食材与地域特色商品。此次中百超市长沙首店落地，标志着中百集团正式进驻湖南社区零售市场，在湘构建起"便利店+社区超市"双业态协同发展的零售矩阵，进一步完善区域商业网络。公司表示，中百超市将以长沙山水熙园店为样板，持续打磨社区超市运营模式，稳步推进湖南市场网点布局。
蛙来哒深圳首家“超级夜市风”海岸城店开业
7月21日，蛙来哒深圳首家6.0“超级夜市风”门店于深圳海岸城天利中央商务广场正式开业。
作为牛蛙品类头部品牌（全国超400家门店），此次新店以“万物皆可紫苏”为主题，主推招牌紫苏牛蛙，选用丹东自有基地种植的鲜紫苏与8000亩自有养殖场牛蛙。
门店以红蓝品牌色灯光、复古风灯箱和夜市主题标语营造“商场+夜市”融合场景，此前广州正佳广场首店曾创下排队超2600桌的纪录。
朴朴超市“念山海”全国首店试营业
生鲜前置仓企业朴朴超市旗下火锅品牌“念山海·朴朴的自选火锅”于7月24日在福州试营业。门店采用一人一锅自选模式，提供超300款菜品，人均消费约100元。此举被视为朴朴复用其生鲜供应链优势，向线下餐饮场景延伸，以寻找利润增量并构建面向资本市场的增长新故事。目前，该赛道竞争激烈，运营能力将面临考验。
喜茶上海首家炒冰实验室+店落地国金中心
7月24日，喜茶在上海国金中心开出首家“炒冰实验室+”店，这也是全国第三家售卖炒冰产品的门店。门店限定推出“生打椰皇手炒冰”等7款鲜果手工现炒产品。自2021年首次亮相以来，炒冰系列已成为热门限定品类。今年以来，喜茶的蛋糕、烘焙、喜拉朵等实验板块也加速落地多地，通过持续创新产品形态，不断丰富茶饮消费场景。
盒马“超盒算NB”首进西南，成都六店齐开
7月24日，盒马旗下平价社区超市“超盒算NB”正式进入西南市场，首批6家门店在成都同步开业。门店定位社区便民，面积600-800平方米，精选约1500款商品，自有品牌占比高达60%。为贴近本地需求，门店定制开发了约三至四成川味商品，涵盖夫妻肺片、钵钵鸡等风味小吃。此举旨在丰富成都“一刻钟便民生活圈”的社区商业形态。
美式汉堡FIVE GUYS北京首店定档8月3日
美式手工汉堡品牌FIVE GUYS宣布，其北京首店将于8月3日在西单大悦城和朝阳大悦城双店齐开。品牌强调坚持新鲜食材，全店不设冷冻柜，不用半成品。该品牌创立于1986年，2021年进入中国内地，此次进京瞄准了北京追求品质的年轻消费群体，希望以“新鲜现做”的汉堡、薯条等产品赢得市场。
古茗推“马上有米”系列，茶饮品牌打响“升咖战”
近日，古茗推出以泰国米乳和整颗大米冰淇淋为核心的“马上有米”咖啡系列，单杯售价9.9元，因口感独特被网友热评，再度引发关注。此举是古茗将咖啡营收占比提升至20%-25%战略的一部分。当前，沪上阿姨、茶百道、蜜雪冰城等茶饮品牌纷纷以特调咖啡为突破口，凭借风味创新与供应链优势，对咖啡市场发起“反攻”，正在重新定义“中式咖啡”的边界。
精品咖啡十五年，三大品牌走向分化
中国精品咖啡发展十五载，Seesaw、Manner与M Stand三个启蒙品牌如今命运迥异。Seesaw因坚持重资产大店模式，在9.9元价格战中资金链断裂，已进入破产清算；以美学驱动的M Stand放缓扩张，寻求周边多元化；而主打平价精品的Manner凭借供应链和规模效应站稳脚跟。当前，瑞幸开始向精品化试探，行业竞争进入新阶段。
Costco开市客入驻京东，非会员亦可
7月22日，Costco与京东达成合作，京东成为其中国唯一官方电商合作伙伴。旗舰店已上架约700款商品，试运营一月访客超3000万。依托京东供应链，配送覆盖全国，部分城市最快当日达，并支持非会员直接购买。此举被视为两大“供应链效率之王”的携手，助力Costco突破门店半径，加速在中国市场的本土化布局。
水牛乳制品企业百菲乳业递表港交所
7月22日，百菲乳业向港交所主板提交上市申请。招股书显示，其专注于水牛乳制品，拥有百菲酪、醇菲等品牌，产品涵盖灭菌乳、巴氏奶等五大品类。按2025年零售额计算，其核心品牌“百菲酪”在中国液态水牛乳制品行业排名第一，市场份额达30.1%。此次募资或用于产能扩张与品牌建设。
大润发M会员店六城同焕，高端好物“零门槛”全民共享
7月23日，大润发M会员店宣布，江苏六大门店同步全面升级。此次升级依托盐城M会员轻享店验证成功的革新经营逻辑，完成经验沉淀与模式复制。
此次焕新采取“M会员高端品质+大润发民生精选”双核心商品体系，一方面持续深耕生鲜、烘焙、酒饮、家电等20大品类，夯实M臻品、M定制高端系列优势，另一方面引入米面粮油、生鲜蔬菜、日用快消等大润发热门民生刚需商品。
焕新后单店商品囊括800多款全球购商品，SKU突破10000支。针对仓储店大包装易浪费痛点，门店新增大量小规格生鲜、熟食、日用商品，适配单人、小家庭消费群体，覆盖日常三餐采购、品质升级、节庆囤货、年轻休闲多元消费场景。
M会员店相关负责人表示，本次门店焕新在会员高端品质不变、付费会员核心权益不变的基础上，通过商品结构、门店场景、线上渠道三重全面焕新，打造“高端会员店品质+大润发民生烟火气”的双精选商品组合，打造全新消费形态。既保留高端商品甄选优势，同时补齐普通市民日常民生消费需求。
零食量贩赛道“万店潮”退去，行业转向精细化运营
7月23日，以赵一鸣、好想来为代表的零食量贩品牌，在经历快速扩张后，面临食安投诉增多、品控参差等挑战。行业正从粗放拓店转向精细化运营。赵一鸣靠低价加盟下沉，但管控偏弱；好想来依托数字化提效，但白牌产品存隐患。精品品牌良品铺子、来伊份则凭自研或自产优势坚守品质赛道。行业核心矛盾在于规模与质量的平衡。
名创优品试水咖啡烘焙，官方回应称系场地合作项目
近日，广州一家SUPER MINISO门店内引入“日作甜屋”品牌，销售咖啡与巴斯克蛋糕等产品，引发跨界猜想。名创优品官方回应称，此系个别门店的场地合作项目，非全国性新业务。分析认为，在品牌升级与超级门店扩张背景下，引入餐饮业态有助于提升顾客停留时长和体验，效仿宜家、无印良品等零售前辈的跨界模式。
7-ELEVEn推“7鲜零食”，布局新鲜零食赛道
7月23日，7-ELEVEn在江苏门店推出全新品类“7鲜零食”，主打“鲜选材、鲜制作、鲜上市”，首批上线数十个SKU，包括苦荞片、虾片等，售价仅4.9元起。此举旨在丰富其鲜食品类，迎合年轻消费者对便捷、健康零食的需求。今年以来，新鲜零食赛道升温，已有绝味、茶颜悦色等多个品牌跨界进入该领域。
甜啦啦联名黄山毛峰，探索新茶饮融合路径
7月22日至23日，本土茶饮品牌甜啦啦在黄山举办“寻味黄山毛峰”主题活动，推出黄山毛峰青提冰奶等新品。活动包含品鉴会与产业发展研讨会，政企学媒代表共议徽茶转型。品牌研发负责人表示，团队深入核心茶区甄选原料，力求保留毛峰兰花香并适配冰饮。企业同步在景区开展公益派送。甜啦啦称，将借本次活动持续优化产品，依托全国门店推广徽茶文化，拓宽名茶消费新赛道。
大润发推出“生鲜夜市场” 晚间客流提升35%
7月，大润发全国超200家门店同步上线“生鲜夜市场”活动。每日18点后推出生鲜品类限时折扣，搭配现制熟食、夜宵小吃等特色品类，精准适配周边居民晚间采购需求。上线两周数据显示，门店晚间到店客流同比提升35%，有效拉动全店日销增长。
鸣鸣很忙门店破3万，成国内首家三万店休闲食品连锁
7月21日鸣鸣很忙集团发布消息，截至7月20日旗下签约门店突破30000家，成为国内首个迈入三万店规模的休闲食品饮料连锁企业。集团兼顾规模扩张与经营质量，2025年全年GMV达935.69亿元，调整后净利润26.92亿元，存货周转、多店加盟等指标领跑行业。该里程碑意味着零食赛道从粗放拓店，转向重运营的高质量发展阶段。
亚马逊企业购年化销售额突破600亿美元
7月22日，亚马逊披露其二季度企业购年化销售额达600亿美元，全球服务超1100万机构买家。今年上半年新增企业客户180万家，平台选品同比增30%。工业品、办公设备等需求旺盛，平台配套AI采购工具。国内制造业卖家依托供应链优势，迎来跨境B2B高客单、高复购增长机遇。
淘宝便利店已开业800家
淘宝便利华东区管理层7月20日透露，淘宝便利店实际开业门店已达800家，近两个月日均新增4至5家。单店日销已触达千单量级，客单价稳定在30元上下，单日营收2万至3万元。
该模式以“一仓多业”为核心，一个标准仓同时承载多条收入线，可售SKU约1万个，覆盖60余个类目。阿里内部将淘宝闪购定为里程碑战役，3年内不设投入上限，计划覆盖全国200个城市，开放2000个合作名额。
【2026智慧商业数字化及AI智能化运营高峰论坛暨中国零售(餐饮)CIO俱乐部秋季思享会】活动预告
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